Giáo án NLS Hóa học 9 Kết nối tri thức Bài 27

Ngày soạn:…/…/… Ngày dạy:…/…/… BÀI 27. ACETIC ACID I. MỤC TIÊU 1. Về kiến thức Sau bài học này, HS sẽ:
- Quan sát mô hình hoặc hình vẽ, viết được công thức phân tử, công thức cấu tạo;
nêu được đặc điểm cấu tạo của acetic acid.
- Quan sát mẫu vật hoặc hình ảnh, trình bày được một số tính chất vật lí của acetic
acid: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.
- Trình bày được phương pháp điều chế acetic acid bằng cách lên men ethylic alcohol.
- Trình bày được tính chất hóa học của acetic acid: phản ứng với quỳ tím, đá vôi,
kim loại, oxide kim loại, base, phản ứng cháy, phản ứng ester hóa. Viết được các
phương trình hóa học xảy ra.
- Tiến hành được (hoặc quan sát qua video) thí nghiệm của acetic acid (phản ứng
với quỳ tím, đá vôi, kim loại, oxide kim loại, base, phản ứng cháy, phản ứng ester
hóa), nhận xét, rút ra được tính chất hóa học cơ bản của acetic acid.
- Trình bày được ứng dụng của acetic acid (làm nguyên liệu, làm giấm). 2. Năng lực
Năng lực chung:
- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Chủ động giao tiếp trong nhóm, trình bày rõ ý
tưởng cá nhân và hỗ trợ nhau hoàn thành nhiệm vụ chung, tự tin và biết kiểm soát
cảm xúc, thái độ khi nói trước nhiều người.
- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Thu thập và làm rõ thông tin có liên quan
đến vấn đề; phân tích để xây dựng được các ý tưởng phù hợp.
Năng lực đặc thù: 1
- Năng lực vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Nhận ra, giải thích được vấn đề thực
tiễn dựa trên kiến thức khoa học tự nhiên.
- Năng lực tìm hiểu tự nhiên:
 Sử dụng được ngôn ngữ, hình vẽ, sơ đồ, biểu bảng để biểu đạt quá trình
tìm hiểu vấn đề và kết quả tìm kiếm.
 Viết được báo cáo sau quá trình tìm hiểu.
- Năng lực nhận thức khoa học tự nhiên:
 Quan sát mô hình hoặc hình vẽ, viết được công thức phân tử, công thức
cấu tạo; nêu được đặc điểm cấu tạo của acetic acid.
 Quan sát mẫu vật hoặc hình ảnh, trình bày được một số tính chất vật lí
của acetic acid: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.
 Trình bày được phương pháp điều chế acetic acid bằng cách lên men ethylic alcohol.
 Trình bày được tính chất hóa học của acetic acid: phản ứng với quỳ tím,
đá vôi, kim loại, oxide kim loại, base, phản ứng cháy, phản ứng ester
hóa. Viết được các phương trình hóa học xảy ra.
 Tiến hành được (hoặc quan sát qua video) thí nghiệm của acetic acid
(phản ứng với quỳ tím, đá vôi, kim loại, oxide kim loại, base, phản ứng
cháy, phản ứng ester hóa), nhận xét, rút ra được tính chất hóa học cơ bản của acetic acid.
 Trình bày được ứng dụng của acetic acid (làm nguyên liệu, làm giấm).
Năng lực số:
- Tìm kiếm và lọc thông tin trực tuyến về ứng dụng và quy trình sản xuất acetic acid
từ các nguồn trang web học tập uy tín. (1.1.TC2a)
- Sử dụng các phần mềm trình chiếu hoặc công cụ thiết kế đồ họa để tạo lập báo cáo,
sơ đồ tư duy về tính chất hóa học của acetic acid. (3.1.TC2a) 2
- Hợp tác nhóm thông qua các nền tảng số để chia sẻ tài liệu và cùng hoàn thiện bài
báo cáo về cách làm giấm ăn từ quả chín. (2.4.TC2a) 3. Phẩm chất
- Tham gia tích cực hoạt động nhóm phù hợp với khả năng của bản thân.
- Cẩn trọng, trung thực và thực hiện các yêu cầu trong bài học.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
1. Đối với giáo viên
- Tài liệu: SGK, SGV Khoa học Tự nhiên 9, bộ lắp ghép mô hình phân tử, dụng cụ
thí nghiệm (ống nghiệm, giấy quỳ tím hoặc giấy chỉ thị pH, đèn cồn, ống hút nhỏ
giọt), video về các phản ứng hóa học của acetic acid, hình ảnh về ứng dụng của acetic acid.
- Thiết bị dạy học: Máy tính, máy chiếu.
2. Đối với học sinh
- Tài liệu: SGK Khoa học Tự nhiên 9
- Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm liên quan đến bài học theo yêu cầu của GV.
- Thiết bị: Máy tính cá nhân, điện thoại thông minh hoặc máy tính bảng có kết nối
Internet để tra cứu thông tin và làm việc nhóm trực tuyến.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
a. Mục tiêu: HS có hứng thú học tập, nhu cầu tìm hiểu; dùng những kiến thức, kĩ
năng cần thiết để thực hiện yêu cầu, khám phá kiến thức mới.
NLS: Sử dụng thiết bị số để quan sát hình ảnh trực quan về các loại giấm ăn trong đời sống. (1.1.TC2a)
b. Nội dung: Quan sát hình ảnh GV cung cấp và thực hiện yêu cầu theo hướng dẫn của GV.
c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về cách tách các kim loại trong hình.
d. Tổ chức thực hiện 3
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh sau:
Một số loại giấm ăn
- GV yêu cầu HS nhớ lại kiến thức đã học, trả lời câu hỏi: Loại chất nào đã tạo nên vị chua của giấm?
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS làm việc cá nhân, quan sát hình và suy nghĩ trả lời câu hỏi của GV.
- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).
Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận
- GV mời 2 – 3 HS trả lời câu hỏi: Acid đã tạo nên vị chua của giấm.
- Các HS khác lắng nghe để nhận xét câu trả lời của bạn mình.
- GV khuyến khích HS có thể có nhiều ý kiến khác nhau trong quá trình thực hiện bài tập.
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV nhận xét, dẫn dắt HS vào bài học: Trong giấm có acid giúp tạo vị chua. Vậy
chất này có có công thức, đặc điểm như thế nào? Acid trong giấm có tính chất vật lí
và tính chất hóa học gì? Chúng ta cùng tìm hiểu bài học hôm nay để biết câu trả lời
nhé - Bài 27 – Acetic acid.
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1. Công thức và đặc điểm cấu tạo 4