Đề thi cuối kì 1 Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo (Đề 2)

Đề số 2
Câu 1. Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực
phẩm thành mấy nhóm chính? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 2. Nhà ở cấu tạo gồm mấy phần chính? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 3. Cấu tạo của nhà ở có: A. Phần móng nhà B. Phần thân nhà C. Phần mái nhà D. Cả 3 đáp án trên
Câu 4. Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể? A. Nhóm giàu chất béo B. Nhóm giàu chất đạm
C. Nhóm giàu chất đường, bột D. Cả 3 đáp án trên
Câu 5. Nhóm thực phẩm nào giúp chuyển hóa vitamin trong cơ thể? A. Nhóm giàu chất đạm
B. Nhóm giàu chất đường, bột C. Nhóm giàu chất béo D. Nhóm giàu chất khoáng
Câu 6. Em hãy cho biết trường hợp nào sau đây gây hại cho cơ thể?
A. Thiếu chất dinh dưỡng B. Thừa chất dinh dưỡng
C. Thiếu chất và thừa chất dinh dưỡng đều gây hại
D. Thiếu chất hay thừa chất dinh dưỡng không ảnh hưởng gì tới cơ thể con người.
Câu 7. Bữa ăn hợp lí cần có mấy nhóm thực phẩm chính? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 8. Thế nào là ăn đúng cách?

A. Nhai kĩ B. Không đọc sách khi ăn C. Không xem tivi khi ăn D. Cả 3 đáp án trên
Câu 9. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố nào sau đây?
A. Có đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính
B. Thực phẩm ở 4 nhóm chính có tỉ lệ thích hợp
C. Có đủ 3 loại món ăn chính trong bữa ăn D. Cả 3 đáp án trên
Câu 10. Kiến trúc nhà ở phân loại theo mấy khu vực? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 11. Kiểu nhà nào sau đây thuộc khu vực thành thị? A. Nhà liên kế B. Nhà sàn
C. Nhà ba gian truyền thống D. Nhà nổi
Câu 12. Yêu cầu của thực phẩm trong bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là gì?
A. Nhiều thực phẩm cung cấp vitamin và chất khoáng.
B. Lượng đủ và vừa đủ các thực phẩm cung cấp chất đường, bột và chất đạm.
C. Ít thực phẩm cung cấp chất béo. D. Cả 3 đáp án trên.
Câu 13. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần tiên shanhf theo mấy bước? A. 4 B. 3 C. 2 D. 1
Câu 14. Quy trình xây dựng bữa ăn theo thứ tự nào sau đây?
A. Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn chính → Chọn món ăn kèm → Hoàn thiện bữa ăn
B. Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn kèm → Chọn món ăn chính → Hoàn thiện bữa ăn


C. Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn chính → Hoàn thiện bữa ăn → Chọn món ăn kèm
D. Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn kèm → Hoàn thiện bữa ăn → Chọn món ăn chính
Câu 15. Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm? A. 1 B. 2 C. 3 D. Rất nhiều
Câu 16. Công việc nào sau đây thuộc bước chuẩn bị trong quy trình xây dựng nhà ở? A. Vẽ thiết kế B. Xây móng C. Quét vôi D. Cả 3 đáp án trên
Câu 17. Hãy cho biết ngôi nhà nào sau đây có kết cấu vững chắc nhất? A. Hình a B. Hình b C. Hình c D. Cả 3 đáp án trên
Câu 18. Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?
A. Căn cứ vào loại thực phẩm.
B. Căn cứ điều kiện bảo quản
C. Căn cứ vào loại thực phẩm và điều kiện bảo quản. D. Không có căn cứ
Câu 19. Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính? A. 1 B. 2

C. 3 D. 4
Câu 20. Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 21. Biện pháp tiết kiệm chất đốt là:
A. Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp với diện tích đáy nồi
B. Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp với món ăn
C. Sử dụng thiết bị có tính năng tiết kiệm D. Cả 3 đáp án trên
Câu 22. Biện pháp nào sau đây không tiết kiệm chất đốt?
A. Tắt thiết bị ngay sau khi sử dụng xong.
B. Sử dụng các loại đồ dùng, thiết bị có tính năng tiết kiệm năng lượng.
C. Khi đun nấu để ngọn lửa quá to
D. Ngọn lửa phù hợp với món ăn
Câu 23. Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 24. Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 25. Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? A. 4 B. 3 C. 2 D. 1
Câu 26. Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4