Giáo án chuyên đề Bài 11: Trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap Công nghệ trồng trọt 10 Kết nối tri thức

Ngày soạn:.../.../... Ngày dạy: .../.../...
CHUYÊN ĐỀ 3: TRỒNG TRỌT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP
I. MỤC TIÊU CHUNG CỦA CHUYÊN ĐỀ
- Trình bày được khái niệm, ý nghĩa, các tiêu chí của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Tóm tắt được các yêu cầu về chọn đất trồng, nguồn nước tưới, giống, phân bón,
phòng trừ sâu, bệnh, thu hoạch, sơ chế và kiểm tra, vận chuyển, bảo quản và sử
dụng sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Mô tả được các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Lựa chọn được mô hình trồng trọt thích hợp cho một số loại cây trồng phổ biến.
- Thực hiện được một số công việc trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Có ý thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường trong trồng trọt. II. NỘI DUNG
Chuyên đề 3. Trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP được cấu trúc thành 5 bài học gồm:
Bài 11. Giới thiệu về VietGAP trồng trọt
Bài 12. Các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP
Bài 13. Một số mô hình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP
Bài 14. Thực hành: Đo dư lượng nitrate trong rau, củ, quả
Bài 15. Thực hành: Nhận biết sản phẩm VietGAP trồng trọt qua tem (nhãn)
BÀI 11: GIỚI THIỆU VỀ VIETGAP TRỒNG TRỌT
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức 1
Sau khi học xong bài này, HS sẽ:
● Trình bày được khái niệm VietGAP trồng trọt.
● Nêu được các tiêu chí và ý nghĩa của VietGAP trồng trọt.
● Tóm tắt được các yêu cầu về: chọn đất trồng, nguồn nước tưới, giống, phân
bón, phòng trừ sâu, bệnh, thu hoạch, sơ chế và kiểm tra, vận chuyển, bảo
quản và sử dụng sản phẩm trong trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP. 2. Năng lực
- Năng lực công nghệ:
● Trình bày được khái niệm VietGAP và VietGAP trồng trọt.
● Nêu được các tiêu chí và ý nghĩa của VietGAP trồng trọt.
● Tóm tắt được các yêu cầu về: chọn đất trồng, nguồn nước tưới, giống,
phân bón, phòng trừ sâu, bệnh, thu hoạch, sơ chế và kiểm tra, vận
chuyển, bảo quản và sử dụng sản phẩm trong trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Năng lực chung:
● Lựa chọn được nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm kiến thức về
trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP và các lợi ích của sản xuất theo tiêu
chuẩn VietGAP trồng trọt so với sản xuất thông thường.
● Tự nhận ra và điều chỉnh những hạn chế của bản thân về nhận biết các
sản phẩm trồng trọt an toàn. 3. Phẩm chất
- Có ý thức tìm hiểu về tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
- Thích tìm hiểu thông tin để mở rộng hiểu biết về sản phẩm trồng trọt an
toàn, truy xuất nguồn gốc sản phẩm trồng trọt.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
1. Đối với giáo viên 2
- Các tranh giáo khoa về bài Giới thiệu về VietGAP trồng trọt có trong danh
mục thiết bị tối thiểu.
- Tranh, ảnh, tài liệu, video về sản xuất sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Mẫu vật về rau, quả có tem (nhãn) theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt (nếu có).
2. Đối với học sinh
- Sách chuyên đề học tập Công nghệ trồng trọt 10.
● Đọc trước bài học trong SGK, tìm kiếm và đọc trước tài liệu có liên quan đến nội dung bài học.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG a. Mục tiêu:
- Tạo hứng thú cho HS học tập nội dung của bài về trồng trọt theo tiêu chuẩn được
Nhà nước ban hành - VietGAP.
- Bước đầu giúp HS có những hiểu biết ban đầu về khái niệm, ý nghĩa và các yêu
cầu cơ bản trong sản xuất trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP để tạo ra sản phẩm
trồng trọt an toàn đối với người tiêu dùng và cả người sản xuất. b. Nội dung:
- GV cho HS quan sát hình ảnh và đưa ra câu hỏi để khai thác hiểu biết của HS về nội dung bài học.
- HS suy nghĩ, đưa ra câu trả lời (HS không nhất thiết phải trả lời đúng).
c. Sản phẩm: Hiểu biết của HS về giống cây trồng trong trồng trọt.
d. Tổ chức thực hiện:
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV trình chiếu cho HS quan sát logo VietGAP trồng trọt và yêu cầu HS trả lời một số câu hỏi: 3
+ Dựa vào hiểu biết cá nhân, em hãy cho biết VietGAP là gì?
+ Thế nào là thực phẩm an toàn? Làm thế nào có thể biết được đó là sản phẩm
trồng trọt an toàn? Làm thế nào để có được sản phẩm trồng trọt an toàn?
+ Sản xuất VietGAP có gì khác so với sản xuất thông thường?
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS quan sát các hình ảnh GV cung cấp, kết hợp với hiểu biết cá nhân, suy nghĩ
và đưa ra ý kiến cá nhân, trả lời các câu hỏi của GV.
- GV gợi ý, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).
Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV mời đại diện một số HS nêu ý kiến.
- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV ghi nhận các câu trả lời của HS và dẫn dắt HS vào bài học: VietGAP trồng
trọt là gì? Các yêu cầu đối với quá trình sản xuất trong VietGAP trồng trọt có gì
khác so với trồng trọt thông thường. Sau khi học bài học ngày hôm nay - Bài 11:
Giới thiệu về VietGAP trồng trọt, chúng ta sẽ có được câu trả lời chính xác nhất.
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm VietGAP a. Mục tiêu:
- Thông qua hoạt động, HS hiểu và trình bày được khái niệm VietGAP và VietGAP trồng trọt; 4