Giáo án chuyên đề Bài 12: Các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap Công nghệ trồng trọt 10 Kết nối tri thức

Ngày soạn:.../.../... Ngày dạy: .../.../...
BÀI 12: CÁC BƯỚC TRONG QUY TRÌNH TRỒNG TRỌT
THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức
Sau khi học xong bài này, HS sẽ mô tả được các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP. 2. Năng lực
- Năng lực công nghệ: Mô tả dược các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Năng lực chung: Tìm kiếm, đánh giá và lựa chọn các nguồn tài liệu phù
hợp để tìm hiểu thêm kiến thức về các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP. 3. Phẩm chất
Có ý thức tìm hiểu về các bước chính trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
1. Đối với giáo viên
- Các tranh giáo khoa về bài Các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu
chuẩn VietGAP có trong danh mục thiết bị tối thiểu.
- Tranh, ảnh, tài liệu, hồ sơ ghi chép, cách đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
theo tiêu chuẩn VietGAP, cách chăm sóc cây trồng, thu hoạch, sơ chế, bảo
quản, vận chuyển sản phẩm theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
2. Đối với học sinh 1
- Sách chuyên đề học tập Công nghệ trồng trọt 10.
- Đọc trước bài học trong SGK, tìm kiếm và đọc trước tài liệu có liên quan đến nội dung bài học.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
a. Mục tiêu: Thông qua các câu hỏi gợi mở (hình ảnh) liên quan đến trồng và
chăm sóc cây trồng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt để kích thích
mong muốn tìm hiểu của HS về các nội dung chính của bài học. b. Nội dung:
- GV đưa ra câu hỏi khai thác hiểu biết của HS về nội dung bài học.
- HS suy nghĩ, đưa ra câu trả lời (HS không nhất thiết phải trả lời đúng).
c. Sản phẩm: Các câu trả lời của HS.
d. Tổ chức thực hiện:
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV đặt một số câu hỏi gợi mở, yêu cầu HS suy nghĩ và đưa ra câu trả lời:
+ Theo em, quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt gồm những bước nào?
+ Theo em, lựa chọn địa điểm sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt khác gì
so với sản xuất thông thường? 2
+ Theo em, các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm
những bước nào và liệu nó có khác so với sản xuất thông thường? Tại sao?
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS dựa vào hiểu biết cá nhân, suy nghĩ, trả lời câu hỏi của GV.
- GV gợi ý, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).
Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV mời đại diện một số HS nêu ý kiến.
- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV ghi nhận các câu trả lời của HS và dẫn dắt HS vào bài học: Như đã tìm hiểu ở
bài trước, các sản phẩm thu được từ quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP
đều là những thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng và có giá trị dinh dưỡng cao.
Vậy quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước nào? Để có
câu trả lời chính xác cho những câu hỏi trên chúng ta hãy cùng đi vào bài học
hôm nay - Bài 12: Các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1: Lập hồ sơ ghi chép, đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS hiểu được tại sao cần lập hồ sơ ghi chép là
một yêu cầu bắt buộc đối với sản xuất trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP và khi
đánh giá, lựa chọn vùng sản xuất được sử dụng trong VietGAP trồng trọt cần tuân theo những yêu cầu nào. b. Nội dung:
- GV hướng dẫn HS nghiên cứu thông tin và quan sát hình ảnh mục I, II (SCĐ
tr.52) để tìm hiểu về việc lập hồ sơ ghi chép, đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất.
- GV đưa ra các câu hỏi liên quan đến nội dung kiến thức SGK; HS suy nghĩ đưa ra câu trả lời. 3
c. Sản phẩm: HS ghi được vào vở các nội dung của lập hồ sơ ghi chép và các yếu
tố cần đánh giá khi lựa chọn vùng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
d. Tổ chức hoạt động:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS
DỰ KIẾN SẢN PHẨM
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
I. LẬP HỒ SƠ GHI CHÉP
- GV yêu cầu HS đọc thông tin kết hợp quan sát - Phải lập hồ sơ ghi chép các nội
hình ảnh mục I (SGK tr.52) để tìm hiểu về việc dung trong quá trình sản xuất, sơ
lập hồ sơ ghi chép và đánh giá, lựa chọn vùng chế, bảo quản, vận chuyển và chế sản xuất. biến.
- Lưu trữ và kiểm soát tài liệu, hồ
sơ tối thiểu 12 tháng tính từ ngày
thu hoạch để phục vụ việc kiểm
tra nội bộ và truy xuất nguồn góc sản phẩm.
II. ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN VÙNG SẢN XUẤT
- GV đưa ra câu hỏi thảo luận chung cả lớp:
- Đánh giá nguy cơ gây ô nhiễm
+ Lập hồ sơ ghi chép cần có những thông tin gì? sản phẩm về hoá học, sinh học từ
+ Thời gian lưu trữ hồ sơ trong bao lâu?
các hoạt động trước đó và từ các
+ Các yếu tố nào liên quan đến vùng sản xuất khu vực xung quanh.
VietGAP cần phải tìm hiểu?
- Lựa chọn khu vực sản xuất
+ Các yêu cầu nào khi lựa chọn địa điểm sản không bị ô nhiễm bởi chất thải,
xuất trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP?
hoá chất độc hại từ các hoạt động
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học giao thông, công nghiệp, làng tập
nghề, bệnh viện, khu vực chăn
- HS đọc nội dung SGK, làm việc cá nhân, suy nuôi.... 4