Đề cương ôn tập Giữa kì 1 Hóa học 12 Cánh diều

ĐỀ CƯƠNG THI GIỮA HỌC KÌ I – MÔN HOÁ HỌC 12
(Bộ sách: Cánh diều)
I. Nội dung kiểm tra
- Thời điểm kiểm tra: Kiểm tra sau khi kết thúc Bài 7 – Peptide – protein và enzyme
- Thời gian làm bài: 50 phút.
- Hình thức kiểm tra: Gồm 3 hình thức: Trắc nghiệm một lựa chọn đúng; Trắc nghiệm đúng sai;
Trắc nghiệm trả lời ngắn. - Cấu trúc:
+ Mức độ đề: 40% Nhận biết; 30% Thông hiểu; 30% Vận dụng.
+ Phần trắc một lựa chọn đúng sai: 4,5 điểm, (Gồm 18 câu hỏi: nhận biết 13 câu, thông hiểu 1
câu, vận dụng 4 câu; mỗi câu 0,25 điểm)
+ Phần trắc nghiệm đúng – sai: 4,0 điểm (Gồm 4 câu tương ứng với 16 ý: nhận biết 3 ý, thông
hiểu 7 ý, vận dụng 6 ý; đúng 1 ý được 0,1 điểm; đúng 2 ý được 0,25 điểm; đúng 3 ý được 0,5 điểm;
đúng cả 4 ý được 1 điểm)
+ Phần trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn: 1,5 điểm (Gồm 6 câu: thông hiểu 4 câu, vận dụng 2 câu;
mỗi câu 0,25 điểm)
II. Nội dung ôn tập
1. Chương 1. Ester – Lipid BÀI 1. ESTER – LIPID
Phần I. Trắc nghiệm một lựa chọn đúng sai
Câu 1. [CD – SBT] Chất nào sau đây thuộc loại ester? A. CH3OOCC2H5. B. HOOCCH3.
C. H2NCH2COOH. D. CH3CHO.
Câu 2. [CD – SBT] Ester X mạch hở có công thức phân tử C3H4O2. Tên gọi của X là A. vinyl acetate. B. methy acetate. C. methyl formate. D. vinyl formate.
Câu 3. [CD – SBT] Cho các phản ứng sau:
(1) Thuỷ phân ester trong môi trường acid.
(2) Thuỷ phân ester trong dung dịch NaOH, đun nóng.
(3) Cho ester tác dụng với dung dịch KOH, đun nóng.
(4) Thuỷ phân dẫn xuất halogen trong dung dịch NaOH, đun nóng.
(5) Cho carboxylic acid tác dụng với dung dịch NaOH.
Những phản ứng nào không được gọi là phản ứng xà phòng hoá? Α. (1), (2), (3), (4). Β. (1), (4), (5). C. (1), (3), (4), (5). D. (3), (4), (5).
Câu 4. [CD – SBT] Quan sát sơ đồ điều chế sau:
Minh họa phương pháp điều chế isoamyl acetate trong phòng thí nghiệm Cho các phát biểu sau:
(1) Hỗn hợp chất lỏng trước phản ứng trong bình cầu có nhánh gồm isoamyl alcohol, acetic acid và sulfuric acid đặc.
(2) Trong phễu chiết, lớp chất lỏng nặng hơn có thành phần chính là isoamyl acetate.
(3) Nhiệt kế dùng để kiểm soát nhiệt độ trong bình cầu có nhánh.
(4) Phễu chiết dùng để tách isoamyl acetate ra khỏi hỗn hợp sau phản ứng.
(5) Nước làm lạnh cho chảy vào ống sinh hàn ở vị trí (1) và chảy ra ở vị trí (2). Số phát biểu đúng là Α. 5. Β. 2. C. 3. D. 4.
Câu 5. [CD – SBT] Để xà phòng hóa hoàn toàn 2,64 g một ester no, đơn chức, mạch hở x cần dùng
30,0 mL dung dịch NaOH 1,0M. Công thức phân tử của ester X là A.C3H6O2. B. C4H8O2. C. C5H10O2. D. C6H10O2.
Câu 6. Methyl acrylate là một chất kích thích mạnh, có thể gây chóng mặt, đau đầu, hoa mắt và khó
thở khi tiếp xúc với da hoặc hít phải. Ester này có công thức cấu tạo thu gọn là A. CH3COOC2H5. B. CH3COOCH3. C. C2H5COOCH3. D. CH2=CHCOOCH3
Câu 7. Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam mỡ lợn và 10ml dung dịch NaOH 40%.
Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh
thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.
Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 15 – 20ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Để yên hỗn hợp. Cho các phát biểu sau:
(1) Sau bước 3 thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là glycerol.
(2) Vai trò của dung dịch NaCl bão hòa ở bước 3 là để tách muối natri của acid béo ra khỏi hỗn hợp.
(3) Ở bước 2, nếu không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khô thì phản ứng thủy phân không xảy ra.
(4) Ở bước 1, nếu thay mỡ lợn bằng dầu dừa thì hiện tượng thí nghiệm sau bước 3 vẫn xảy ra tương tự.
(5) Trong công nghiệp, phản ứng ở thí nghiệm trên được ứng dụng để sản xuất xà phòng và glycerol.
Số phát biểu đúng là A. 4. B. 5. C. 2. D. 3.
Câu 8. Công thức của ester tạo bởi acid no, đơn chức mạch hở và alcohol no đơn chức mạch hở là
A. CnH2nO2 (n ≥ 2). B. CnH2n – 2O2, (n ≥ 3). C. CnHnO2 (n ≥ 2). D. CnH2n + 2O2 (n ≥ 3).
Câu 9. Chất nào dưới đây không phải là chất béo? A. (CH3COO)3C3H5. B. (C15H31COO)3C3H5. C. (C17H35COO)3C3H5. D. (C15H33COO)3C3H5.
Câu 10. Đun nóng hỗn hợp các chất trong bình cầu chứa 12 mL acetic acid (D = 1,05 g/mL), 11 mL
pentyl alcohol (D = 0,81 g/mL) và 4 mL dung dịch H2SO4 đặc cùng một ít đá bọt trong 20 phút. Khối
lượng ester thu được sau khi tách khỏi hỗn hợp và làm sạch là 8 gam. Hiệu suất phản ứng ester hoá đạt Α. 29,30%. B. 60,78%. C. 66,67%. D. 72,27%.
Câu 11. [CD – SBT] Một hợp chất hữu cơ X đơn chức có công thức phân tử là C3H6O2. X không tác
dụng với kim loại Na nhưng tác dụng được với dung dịch NaOH khi đun nóng. Chất X thuộc dãy
đồng đẳng của loại hợp chất nào sau đây? A. Alcohol. C. Aldehyde. B. Ester. D. Carboxylic acid.
Câu 12. [CD - SBT] Trường hợp nào sau đây xảy ra phản ứng với ethyl acetate?
A. Dung dịch NaOH (to). B. C2H5OH.
C. Dung dịch [Ag(NH3)2]OH. D. Dung dịch NaCl.
Câu 13. Chất béo là triester của acid béo với
A. methyl alcohol. B. ethylene glycol. C. ethyl alcohol. D. glycerol.
Câu 14. Ester nào sau đây tác dụng với NaOH thu được ethyl alcohol? A. CH3COOC2H5. B. CH3COOC3H7. C. C2H5COOCH3. D. HCOOCH3.
Câu 15. Khi phân tích thành phần ester X (mạch hở) thu được phần trăm khối lượng các nguyên tố
như sau: 40,00% carbon, 6,67% hydrogen, còn lại là oxygen. X thuộc dãy đồng đẳng của ester nào sau đây?
A. Ester no, đơn chức.
B. Ester có một nối đôi.
C. Ester no, hai chức. D. Ester no, ba chức.
Câu 16. Phát biểu nào sau đây là không đúng về ester?
A. Ester luôn có nhiệt độ sôi thấp hơn carboxylic acid có cùng số nguyên tử carbon trong phân tử.
B. Phản ứng ester hoá giữa alcohol và carboxylic acid là phản ứng thuận nghịch.
C. Phản ứng xà phòng hoá là phản ứng thuận nghịch.
D. Ở điều kiện thường, các ester đều là chất lỏng hoặc rắn.
Câu 17. Hợp chất hữu cơ đơn chức X có mùi thơm của quả dứa chín và được sử dụng trong tổng
hợp dược phẩm,... Kết quả phân tích nguyên tố cho thấy X có , (về
khối lượng), còn lại là oxygen. Trên phổ MS của X thấy xuất hiện peak của ion phân tử có giá trị
. Trên phổ IR của X thấy xuất hiện tín hiệu đặc trưng ở Phát biểu nào sau đây là đúng?
A. X là carboxylic acid no, đơn chức, có công thức phân tử
B. X là ester no, đơn chức có công thức phân tử
C. Phân tử X có tỉ lệ số nguyên tử carbon và hydrogen là 2: 1.
D. Ở điều kiện thường, X phản ứng với NaOH với tỉ lệ mol là 2: 1.
Câu 18. Thuỷ phân triglyceride
trong dung dịch NaOH, thu được muối có tên gọi nào sau đây?
A. Sodium stearate. B. Sodium palmitate. C. Sodium oleate. D. Sodium acetate.
Câu 19. Ester X tạo bởi acetic acid và ethyl alcohol. Công thức của X là A. CH3COOC2H5. B. HCOOC2H5. C. CH3COOCH3. D. HCOOCH3.
Câu 20. Cho vào ba ống nghiệm, mỗi ống 1 mL ethyl acetate, sau đó cho vào mỗi ống các chất sau:
- Ống nghiệm (1): 2 mL nước cất.
- Ống nghiệm (2): 2 mL dung dịch H2SO4 20%.
- Ống nghiệm (3): 2 mL dung dịch NaOH 30%.
Lắc đều ba ống nghiệm rồi đặt ba ống trong nồi cách thuỷ ở nhiệt độ 60 – 70 °C. Sau một thời gian,
thể tích lớp ester còn lại trong ba ống theo thứ tự giảm dần là:
Α. (3) > (2) > (1).
Β. (2) > (3) > (1).