Giáo án Hợp chất carbonyl Hóa học 11 Cánh diều

Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải) Trường:................... Họ và tên giáo viên:
Tổ:............................ ……………………
BÀI 18: HỢP CHẤT CARBONYL I. MỤC TIÊU: 1.Kiến thức:
- Nêu được khái niệm hợp chất carbnyl (aldehyde và ketone).
- Gọi được tên theo danh pháp thay thế của một số hợp chất carbonyl đơn giản (C1 đến C5);
tên thông thường của một vài hợp chất carbonyl thường gặp.
- Mô tả được đặc điểm liên kết của nhóm chức carbonyl, hình dạng phân tử của methanal, ethanal.
- Nêu được đặc điểm về tính chất vật lí (trạng thái, nhiệt độ sôi, tính tan) của hợp chất carbonyl.
- Trình bày được tính chất hóa học của aldehyde và ketone: phản ứng khử (với NaBH4 hoặc
LiAlH4); phản ứng oxi hóa aldehyde (với nước bromine, thuốc thử tollens, Cu(OH)2/OH-);
phản ứng cộng vào nhóm carbonyl (với HCN); phản ứng tạo iodoform.
- Trình bày được ứng dụng của các hợp chất carbonyl và phương pháp điều chế
acetaldehyde bằng cách oxi hóa ethylene, điều chế acetone từ cumene. 2. Năng lực * Năng lực chung:
- Năng lực tự chủ và tự học: Kĩ năng tìm kiếm thông tin trong SGK.
- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Làm việc nhóm tìm hiểu về aldehyde và ketone
- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Giải thích được Vì sao aldehyde và ketone có
nhiệt độ sôi cao hơn hydrocarbon nhưng thấp hơn alcohol có phân tử khối tương đương. * Năng lực hóa học:
a. Nhận thức hóa học: Học sinh đạt được các yêu cầu sau:
- Nêu được khái niệm hợp chất carbnyl (aldehyde và ketone).
- Gọi được tên theo danh pháp thay thế của một số hợp chất carbonyl đơn giản (C1 đến C5);
tên thông thường của một vài hợp chất carbonyl thường gặp.
- Mô tả được đặc điểm liên kết của nhóm chức carbonyl, hình dạng phân tử của methanal, ethanal.
- Nêu được đặc điểm về tính chất vật lí (trạng thái, nhiệt độ sôi, tính tan) của hợp chất carbonyl.
- Trình bày được tính chất hóa học của aldehyde và ketone: phản ứng khử (với NaBH4 hoặc
LiAlH4); phản ứng oxi hóa aldehyde (với nước bromine, thuốc thử tollens, Cu(OH)2/OH-);
phản ứng cộng vào nhóm carbonyl (với HCN); phản ứng tạo iodoform.
- Trình bày được ứng dụng của các hợp chất carbonyl và phương pháp điều chế
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải)
acetaldehyde bằng cách oxi hóa ethylene, điều chế acetone từ cumene.
b. Tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hóa học được thực hiện thông qua các hoạt động: Thảo
luận, quan sát qua video hoặc qua mô tả các thí nghiệm: phản ứng tráng bạc, phản ứng với
Cu(OH)2/OH-, phản ứng tạo iodoform từ acetone; giải thích được tính chất hóa học của các
hợp chất carbonyl và xác định được hợp chất có chứa nhóm CH3CO-.
c. Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học để giải thích được tại sao nhiều hợp chất carbonyl
được sử dụng làm chất tạo hương trong công nghiệp, thực phẩm và mĩ phẩm. 3. Phẩm chất:
- Chăm chỉ, tự tìm tòi thông tin trong SGK về aldehyde và ketone.
- Học sinh có trách nhiệm trong việc hoạt động nhóm, hoàn thành các nội dung được giao.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
- Các video liên quan đến các thí nghiệm tính chất hóa học của các hợp chất carbonyl: phản
ứng tráng bạc, phản ứng với Cu(OH)2/OH-, phản ứng tạo iodoform từ acetone, phản ứng
của aldehyde với nước bromine và thuốc thử tollens.
- Hình ảnh, video về một số ứng dụng của hợp chất carbonyl. - Phiếu bài tập.
II. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: Kiểm tra bài cũ: không
1. Hoạt động 1: Khởi động
a. Mục tiêu: Thông qua câu hỏi ( kèm hình ảnh) giúp học sinh liên hệ thức tế và thừa nhận
sự có mặt của hợp chất carbonyl. b. Nội dung: Câu hỏi:
Tinh dầu quế từ lâu đã được coi là một phương thuốc tự nhiên cho các vấn đề về sức
khỏe, từ ho, cảm lạnh đến táo bón. Hương thơm ấm áp và cay nồng của quế cùng với cách
sử dụng rất linh hoạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các em có biết trong tinh dầu quế có chất gì không?
c. Sản phẩm: Học sinh dựa vào câu chuyện, đưa ra đáp án của bản thân.
d. Tổ chức thực hiện: HS làm việc theo bàn, GV gợi ý, hỗ trợ học sinh.
- Giao nhiệm vụ học tập: GV đưa ra câu hỏi mở đầu.
- Thực hiện nhiệm vụ: HS suy nghĩ tìm câu trả lời.
- Báo cáo, thảo luận: Đại diện HS trả lời.
- Kết luận, nhận định: Câu trả lời của HS có thể đúng hoặc sai, GV chuẩn hoá và dẫn dắt vào bài mới:
Cinnamaldehyde là hợp chất carbonyl có trong tinh dầu quế, được sử dụng làm
hươngg liệu, dược liêu,… Vậy hợp chất carbonyl là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu bài học ngày hôm nay.
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải)
2. Hoạt động 2: Hình thành kiến thức mới
Hoạt động 1: I. Khái niệm và danh pháp
Mục tiêu: HS hình thành được khái niệm, danh pháp của aldehyde và ketone.
Hoạt động của GV và HS Sản phẩm dự kiến 1. Khái niệm:
GV nêu vấn đề: oxi hóa hoàn toàn alcohol có
thể thu được hợp chất aldehyde hoặc ketone.
Đây là hai loại hợp chất có chứa nhóm carbonyl trong phân tử.
GV giao nhiệm vụ hoc tập: GV chia làm làm 4
nhóm, hoàn thành phiếu học tập sau: PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1:
* Mô tả mô hình phân tử
- Quan sát và mô tả mô hình phân tử methanal Phân tử methanal có 1 nguyên tử carbon
(formaldehyde) (hình 18.3/ SGK- trang 123)
liên kết với 1 nguyên tử oxygen và 2
và ethanal (acetaldehyde) (hình 18.4/ SGK-
nguyên tử hydrogen đều nằm trên một
trang 123). Từ đó viết công thức cấu tạo của mặt phẳng.
methanal (formaldehyde) và ethanal
Phân tử ethanal có 2 nguyên tử carbon (acetaldehyde).
liên kết với nhau, trong đó 1 nguyên tử - Nêu khái niệm aldehyde.
carbon nằm ở tâm một hình tứ diện liên
- Cho biết công thức chung của aldehyde no,
kết với 3 nguyên tử hydrogen, nguyên tử
đơn chức, mạch hở? Ví dụ?
carbon còn lại liên kết với 1 nguyên tử
Thực hiện nhiệm vụ: HS hoàn thiện phiếu bài
oxygen và 1 nguyên tử hydrogen. tập theo 4 nhóm.
Báo cáo, thảo luận: Đại diện nhóm HS lần lượt * Công thức cấu tạo của:
nêu ý kiến trước lớp lớp, sau đó phản biện các
methanal (formaldehyde): HCH=O
nhóm khác về các câu hỏi trong phiếu học tập
ethanal (acetaldehyde): CH3CH=O số 1.
* Aldehyde là hợp chất hữu cơ trong
Kết luận, nhận định: GV nhận xét, đưa ra kết
phân tử có nóm –CHO liên kết trực tiếp luận:
với ngyên tử carbon hoặc nguyên tử
* Aldehyde là hợp chất hữu cơ trong phân tử có hydrogen.
nóm –CHO liên kết trực tiếp với ngyên tử
carbon hoặc nguyên tử hydrogen.
* Công thức chung của aldehyde no,
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải)
* Công thức chung của aldehyde no, đơn chức, đơn chức, mạch hở: CnH2n+1CH=O (n
mạch hở: CnH2n+1CH=O (n  0) Ví dụ : HCH=O, CH3CH=O,
Ví dụ : HCH=O methanal (formaldehyde), CH3CH2CH=O,…
CH3CH=O ethanal (acetaldehyde) (là hai hợp
chất carbonyl đơn giản nhất, được dùng nhiều
trong đời sống và sản xuất).
* Phương trình phản ứng: CH3–CH(OH)– CH3 + CuO o t  PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2:
CH3– CO – CH3 + Cu↓ + H2O
- Viết phương trình phản ứng: oxi hóa
* Ketone là hợp chất hữu cơ có nhóm
không hoàn toàn propane-2-ol bởi CuO,
carbonyl liên kết với hai gốc đun nóng. hydrocarbon. - Nêu khái niệm ketone.
* Công thức ketone đơn giản nhất :
- Cho biết công thức ketone đơn giản CH3OCH3 nhất?
Thực hiện nhiệm vụ: HS hoàn thiện phiếu bài tập theo 4 nhóm.
Báo cáo, thảo luận: Đại diện nhóm HS lần lượt
nêu ý kiến trước lớp lớp, sau đó phản biện các
nhóm khác về các câu hỏi trong phiếu học tập số 2.
Kết luận, nhận định: GV nhận xét, đưa ra kết luận:
* Ketone là hợp chất hữu cơ có nhóm carbonyl
liên kết với hai gốc hydrocarbon.
* Công thức ketone đơn giản nhất : CH3OCH3 2. Danh pháp
GV chiếu bảng 18.1. Tên gọi và một số tính
* Tên thay thế của một số aldehyde và
chất vật lí của một số aldehyde và ketone ketone:
GV giao nhiệm vụ hoc tập: GV chia làm làm 4
nhóm, hoàn thành phiếu học tập sau:
Tên aldehyde = Tên hydrocarbon (bỏ e) + al
Tên ketone = Tên hydrocarbon (bỏ e) +
vị trí nhóm carbonyl + one.
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85