Lý thuyết Sinh học 10 Kết nối tri thức Bài 6: Thực hành nhận biết một số phân tử sinh học

Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) BÀI 6: TH C Ự HÀNH: NH N Ậ BI T Ế M T Ộ S P Ố HÂN T SI Ử NH H C Ọ I. YÊU CÂU CÂN ĐAT Sau khi h c o xong ph n t â h c ư hanh, h c s o inh c n đ â t a đư c ơ cac yêu c u s â au: - Ti n ế hanh đư c ơ thí nghi m ệ nh n ậ bi t ế cac thanh ph n â hóa h c o có trong t ế bao nh đ ư ư ng ờ đ n, t ơ inh b t ộ , protein va lipid. - Áp d ng ụ đư c ơ nguyên lí c a ủ cac ph n ả ng ứ hóa h c o đ c ặ thù đ ể nh n ậ bi t ế t ng ừ lo i a phân t s ử inh h c. o - Có đư c
ơ cac kĩ năng thao tac trong phòng thí nghi m ệ như pha hóa ch t ấ , sử d ng ụ cac d ng ụ cụ va đ c ặ bi t ệ la cac kĩ thu t ậ an toan phòng thí nghi m ệ , tranh bị b ng, ỏ h a ho ỏ n, b a ị hóa ch t ấ b n ắ vao c t ơ h va ể qu n ao,… â II. CHUÂN BI 1. Dung c , t u hi t ế bi - ng Ô nghi m ệ cac lo i a , binh th y ủ tinh ch u ị nhi t ệ , pipet, ng ô nh ỏ gi t o , đen c n, ô kep ông nghi m ệ .
2. Nguyên li u, hóa ch ệ t â - Thuôc th
ử Benedict (C7H10CuNa2O15S), nư c ơ c t ấ , c n ô ethanol tuy t ệ đ i ô , dung
dịch sodium hydroxide loang (NaOH 10%), hydrochloric acid (HCl), copper (II)
sulphate (CuSO4.5H2O), dung d ch al ị bumin 1%. - Đư ng gl ờ ucose, lòng tr ng t ắ r ng, d ứ u ăn. â III. CÁCH TI N Ế HÀNH THI NGHI M Ê 1. Nhận bi t ế đư ng gl ờ ucose a) Nguyên li - Glucose đư c ơ nh n ậ bi t ế b ng ă phep th ử Benedict. Trong phep th ử nay, dung
dịch copper sulphate trong môi trư ng ờ ki m ề có mau xanh đ c ặ tr ng, ư khi ph n ả ng v ứ i
ơ glucose (đun nóng) t o nên ch a t ấ k t ế t a m ủ au đ g ỏ ch. a
b) Quy trinh thi nghi m ê M i
ọ thắc mắc vui lòng xin liên h h
ệ otline: 084 283 4 85
Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) - Bư c
ơ 1: Hòa tan 20 g glucose vao trong nư c đ ơ ư c ơ dung d ch ị glucose loang. - Bư c ơ 2: Tr n ộ dung d ch ị glucose v i ơ dung d ch ị Benedict (thể tích b ng ă nhau) trong ng nghi ô m ệ r i ô đun nóng b ng ă m t ộ trong hai cach sau: (1) Đun cach th y: ủ Đ t ặ ng ô nghi m ệ trong binh th y ủ tinh ch a ứ nư c, ơ đun trên b p đi ế n ho ệ c ặ trên ng n l o a đen c ử n. ô (2) S ử d ng ụ k p e ng ô nghi m ệ đ ể hơ ng ô nghi m ệ trên ng n o l a ử đen c n ô nh ng ư không đ ể dung d ch ị b ịđun sôi, b ng ă cach liên t c ụ đ a ư ng ô nghi m ệ vao ng n o l a ử rôi l i a đ a r ư a ngay đ l ể am cho dung d ch đ ị nóng. ủ L u ư y: Th c ư hi n ệ đung va c n â th n ậ t ng ừ thao tac theo hư ng ơ d n, â tranh đ ể x y ả ra h a ho ỏ n a ho c ặ b b ị ng ỏ khi s d ử ng đen ụ c n. ô - Bư c ơ 3: Quan sat sư thay đ i ổ mau trong thí nghi m ệ : Mau c a ủ dung d ch ị trong ông nghiệm s e chuy n ể d n â t ừ xanh l c ụ sang vang va cam r i ô xu t ấ hi n ệ ch t ấ k t ế t a ủ dư i ơ đay ông nghi m ệ có mau đ g ỏ ch a c a copper ủ (I) oxide (Cu2O). S đ
ư ôi mau trong ng nghi ô m ê khi nh n â bi t ê glucose b ng phep t ă h B ư enedict 2. Nhận bi t ế lipid b ng phép t ằ h nh ử ũ tư ng ơ a) Nguyên li M i
ọ thắc mắc vui lòng xin liên h h
ệ otline: 084 283 4 85
Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) - Lipid không tan trong nư c ơ nh ng ư tan trong c n
ô va cac dung môi không phân c c ư nh
ư cloroform, ether, benzen,… Vi v y ậ , có th nh ể n ậ bi t ế s ư có m t ặ c a ủ lipid thông qua phep th đ ử ư c g ơ i o la phep th nhu t ử ư ng. ơ
b) Quy trinh thi nghi m ê - Bư c ơ 1: Cho hai gi t o d u â ăn vao trong ng ô nghi m ệ cùng v i ơ 5 mL c n ô tuy t ệ đôi rôi l c ắ m nh cho đ a n khi ế d u hòa t â an hoan toan. - Bư c ơ 2: Rót dung d ch nay s ị ang ng ngh ô i m ệ ch a ứ vai mL nư c. ơ - Bư c ơ 3: Quan sat mau s c ắ trong ng ô nghi m ệ : huy n ề phù mau tr ng ắ s a ư se xuất hi n ệ trong ng ô nghi m ệ . Cac gi t o huy n ề phù ph n ả x a va h p ấ th ụ anh sang, lam cho dung d ch ị tr ơ nên tr ng ắ nh ư nh ng ư đam mây. N u ế dung d ch ị c n ô không ch a ứ triglyceride thi c n ô s e hòa tan trong nư c ơ va khi đó anh sang s e xuyên qua hôn h p l ơ am cho dung d ch c ị ôn va nư c ơ tr nên t ơ rong su t ô . 3. Nhận bi t ế protein b ng p ằ hép th B ử iuret (Biuret test) a) Nguyên li - T t ấ cả cac protein đ u ề có cac liên k t ế peptide ch a
ứ nguyên tử nitrogen. Trong môi trư ng ờ ki m ề (NaOH), cac h p ơ ch t ấ có ch a ứ từ hai liên k t ế peptide trơ lên ph n ả ng ứ v i ơ CuSO4 t o a thanh ph c ứ ch t ấ mau xanh tím, tím ho c ặ tím đ , ỏ tùy thu c ộ vao sô lư ng l ơ iên k t ế peptide nhi u ề hay ít. - Hóa ch t ấ đư c ơ dùng trong phep th ử nay đư c ơ g i o la ch t ấ th ử Biuret, bao g m ô hôn h p ơ c a ủ dung d ch ị CuSO4 loang va dung d ch ị NaOH ho c ặ KOH loang. Có th ể s ử d ng ụ dung d ch ị ch t ấ th ử Biuret pha s n. ă Đ ể ngăn Cu 2+ ph n ả ng ứ v i ơ
nhóm hydroxyl (-OH) hinh thanh ch t ấ k t ế t a, ủ ngư i ờ ta thư ng ờ thêm sodium citrate ho c
ặ sodium potassium tartrate vao ch t ấ th . ử
b) Quy trinh thi nghi m ê - Bư c ơ 1: Cho m t ộ ít dung d ch ị albumin 1% ho c ặ m t ộ lư ng ơ nhỏ lòng tr ng ắ tr ng vao ứ ông nghi m ệ cùng v i ơ 5 mL dung d ch N ị aOH loang. - Bư c ơ 2: Thêm vao ng nghi ô m ệ 5 mL dung d ch ị CuSO4 1%. M i
ọ thắc mắc vui lòng xin liên h h
ệ otline: 084 283 4 85