Giáo án Alcohol Hóa học 11 Cánh diều

Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải) Trường:................... Họ và tên giáo viên:
Tổ:............................ …………………… BÀI 16: ALCOHOL I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức:
- Nêu được khái niệm alcohol; công thức tổng quát của alcohol no, đơn chức, mạch hở; khái
niệm về alcohol; đặc điểm liên kết và hình thành dạng phân tử của methanol, ethanol.
- Viết được công thức cấu tạo, gọi được tên theo danh pháp thay thế của một số alcohol đơn
giản (C1 – C5) tên thông thường của một vài alcohol thường gặp.
- Trình bày được: Tính chất vật lí của alcohol (trạng thái, xu hướng biến đổi về nhiệt độ
sôi, độ tan trong nước), giải thích được ảnh hưởng của liên kết hydrogen đến nhiệt độ sôi và
khả năng hòa tan trong nước của alcohol.
- Trình bày được:Tính chất hóa học của alcohol; phản ứng thế nguyên tử H của nhóm –
OH ( phản ứng chung riêng của R – OH, phản ứng riêng của polyacohol); phản ứng tạo
thành aldehyde hoặc ether; phản ứng oxi hóa alcohol bậc một, bậc hai thành aldehyde, keton
bằng CuO; phản ứng đốt cháy.
- Thực hiện được thí nghiệm đốt ethanol, glycerol tác dụng với copper (II) hydroxide; mô tả
các hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hóa học của alcohol.
- Trình bày được: Ứng dụng của alcohol, tác hại của việc lạm dụng rượu bia và đồ uống có
cồn; cách ứng xử của cá nhân với việc bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.
- Trình bày được: Phương pháp điều chế ethanol bằng phương pháp hydrate hóa ethylene,
lên men tinh bột; điều chế glycerol từ propylene. 2. Năng lực: * Năng lực chung:
- Năng lực tự chủ và tự học: Kĩ năng tìm kiếm thông tin trong SGK, quan sát hình ảnh về
trạng thái, xu hướng biến đổi về nhiệt độ sôi, độ tan trong nước của alcohol.
- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Làm việc nhóm tìm hiểu về các hạt cấu tạo nên nguyên tử,
thành phần của nguyên tử, khối lượng nguyên tử.
- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Giải thích được tại sao khối lượng nguyên tử
được coi gần đúng là khối lượng của hạt nhân nguyên tử? * Năng lực hóa học: a. Nhận thức hoá học: Trình bày được:
Tính chất vật lí của alcohol (trạng thái, xu hướng biến đổi về nhiệt độ sôi, độ tan trong
nước), giải thích được ảnh hưởng của liên kết hydrogen đến nhiệt độ sôi và khả năng hòa
tan trong nước của alcohol.
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải)
Tính chất hóa học của alcohol; phản ứng thế nguyên tử H của nhóm – OH (phản ứng
chung riêng của R – OH, phản ứng riêng của polyacohol); phản ứng tạo thành aldehyde
hoặc ether; phản ứng oxi hóa alcohol bậc một, bậc hai thành aldehyde, keton bằng CuO; phản ứng đốt cháy.
Ứng dụng của alcohol, tác hại của việc lạm dụng rượu bia và đồ uống có cồn; cách ứng xử
của cá nhân với việc bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.
Phương pháp điều chế ethanol bằng phương pháp hydrate hóa ethylene, lên men tinh bột;
điều chế glycerol từ propylene.
b. Tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hóa học được thực hiện thông qua các hoạt động: Thảo
luận, quan sát thí nghiệm đốt ethanol, glycerol tác dụng với copper (II) hydroxide; mô tả các
hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hóa học của alcohol.
c. Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học để giải thích được tác hại của việc lạm dụng rượu
bia và đồ uống có cồn; cách ứng xử của cá nhân với việc bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng. 3. Phẩm chất:
- Chăm chỉ, tự tìm tòi thông tin trong SGK về khái niệm, tính chất vật lí, tính hóa học của alcohol.
- HS có trách nhiệm trong việc hoạt động nhóm, hoàn thành các nội dung được giao.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
- Hình ảnh, video về giới thiệu về alcohol.
Video: https://youtu.be/tPa7krDbtWI.
- Phiếu bài tập số 1, số 2....
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: Kiểm tra bài cũ: Không
1. Hoạt động 1: Khởi động a) Mục tiêu:
Huy động các kiến thức đã được học, kiến thức thực tế của HS và tạo nhu cầu tiếp tục tìm
hiểu kiến thức mới của HS. b) Nội dung:
- GV tổ chức cho HS xem video liên quan đến alcohol.Từ video đó, hãy cho biết những hiểu
biết của mình về ancol?
- Link video: https://youtu.be/tPa7krDbtWI.
c) Sản phẩm: Alcohol làm dung dịch sát khuẩn trong đời sống. d) Tổ chức thực hiện:
Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập
Tổ chức hoạt động cá nhân.
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải)
GV chiếu video bài nhảy phòng chống Covid, yêu cầu HS quan sát, từ video cho biết sử
dụng dung dịch gì để sát khuẩn, rửa tay?
Link video: https://youtu.be/tPa7krDbtWI.
Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ học tập
HS quan sát hoàn thành câu hỏi.
Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận
HS trả lời câu hỏi: Sử dụng dung dịch cồn y tế.
Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập
GV: Nhận xét câu trả lời của HS và đưa ra kiến thức chính xác.
GV giới thiệu vào bài mới: Như chúng ta đã biết bệnh covid rất nguy hiểm để vệ
sinh và sát khuẩn tay là điều quan trọng. Dung dịch cồn trong hóa học kí hiệu là C2H5OH
thuộc hợp chất hữu cơ “Alcohol”. Vậy Alcohol là gì? Ta cùng vào bài mới hôm nay.
2. Hoạt động 2: Hình thành kiến thức mới 2.1. Khái niệm
a) Mục tiêu: HS biết được khái niệm, phân loại của alcohol. b) Nội dung:
Hoạt động cá nhân nghiên cứu bài học.
c) Sản phẩm: Khái niệm, phân loại alcohol. d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động của GV - HS Nội dung
Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập
I. Định nghĩa và danh pháp
GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK khái niệm 1. Khái niệm của alcohol.
- Khái niệm: Alcohol là hợp chất hữu cơ
GV: Đưa ra công thức tổng quát một mà nguyên tử có nhóm OH (hidroxy) liên
alcohol, phân tích và đưa ra một số chú ý về kết trực tiếp với nguyên tử carbon(C) no. công thức của alcohol. CTTQ: R(OH)m (m ≥ 1)
GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK thảo luận R: gốc hiđrocacbon
từ khái niệm và công thức tổng quát alcohol -OH nhóm hiđroxyl (nhóm chức)
l lấy các ví dụ về alcohol. - Phân loại:
GV: Phân tích, nhận xét các ví dụ HS lấy, từ + Theo gốc hidrocarbon:
đó yêu cầu HS có sự phân loại alcohol. - Alcohol no
Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ học tập - Alcohol không no
HS: Đọc SGK, phân tích khái niệm của - Alcohol thơm alcohol + Theo số nhóm chức
+ Alcohol là hợp chất hữu cơ mà nguyên tử - Alcohol đơn chức có chứa nhóm OH - Alcohol đa chức
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải)
+ Nhóm OH phải được liên kết trực tiếp với + Theo bậc alcohol: nguyên tử C no - Alcohol bậc I
HS: Từ khái niệm alcohol, xác định các hợp - Alcohol bậc II
chất là alcohol: VD: (1); (2); (4); (6); (7) - Alcohol bậc III
HS: Phân tích rút ra sự phân loại alcohol Bậc Alcohol tính bằng bậc của nguyên tử theo hướng dẫn của GV.
carbon liên kết trực tiếp với nhóm OH
Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và * Alcohol no, đơn chức, mạch hở: thảo luận
CnH2n+1OH hay CnH2n+2O (n ≥ 1)
GV: Gọi một số HS trả lời
HS: HS đưa ra câu trả lời
HS khác nhận xét, bổ xung hoàn thiện câu trả lời.
Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập
GV: Nhận xét câu trả lời của HS và đưa ra kiến thức chính xác
GV Đưa ra công thức tổng quát của một số alcohol hay gặp. 2.2. Danh pháp
a) Mục tiêu: HS biết cách viết các đồng phân của ancol, gọi tên các đồng phân đó theo tên
thông thường và tên thay thế. b) Nội dung: Hoạt động cặp đôi.
c) Sản phẩm: Câu trả lời của HS theo cặp đôi. d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động của GV - HS Nội dung
Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập 2. Danh pháp
GV: Yêu cầu HS nghiên cứu cách gọi tên a) Tên thay thế:
alcohol trong SGK, dựa vào cách gọi tên các Tên của monoalcohol được gọi như sau: Tên
hodrocacbon đã học rút ra quy tắc gọi tên các hidrocarbon tương ứng mạch chính (bỏ e) alcohol theo 2 cách + vị trí nhóm -OH + ol
GV: Yêu cầu HS gọi tên alcohol C4H9OH Tên của polyalcohol được gọi như sau: Tên GV chia lớp thành 4 nhóm
hidrocarbon + vị trí nhóm -OH + từ chỉ vị
Nhóm 1,3 Viết công thức cấu tạo của các trí - OH ( di, tri,...) + ol alcohol sau VD: CH3CH2CH2CH2OH butan-1-ol 1. Pentan-1-ol CH3CH2CH(OH)CH3 butan-2-ol
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85