Giáo án Công nghệ chăn nuôi NLS 11 Kết nối tri thức Bài 18

Giáo án Công nghệ chăn nuôi 11 – Kết nối tri thức Ngày soạn:…/…/… Ngày dạy:…/…/…
BÀI 18: CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức
Sau bài học này, HS sẽ phân tích được quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP 2. Năng lực
Năng lực chung:
- Lựa chọn được nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm về quy trình chăn nuôi
theo tiêu chuẩn VietGAP và những lợi ích mà chăn nuôi theo quy trình VietGAP mang lại.
Năng lực công nghệ:
- Trình bày được khái niệm chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
- Phân tích được quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Năng lực số:
- 1.1.NC1: Sử dụng thành thạo các công cụ tìm kiếm tiên tiến và bộ lọc để thu
thập, đánh giá độ tin cậy của các tài liệu, thông tin kỹ thuật, thông tư pháp lý về
tiêu chuẩn VietGAP trên môi trường số.
- 2.1.NC1: Chủ động tương tác, chia sẻ dữ liệu và hợp tác giải quyết nhiệm vụ
học tập nhóm hiệu quả thông qua các không gian làm việc trực tuyến (Padlet, Mentimeter).
- 3.1.NC1: Thiết kế, biên tập và định dạng sản phẩm báo cáo (sơ đồ quy trình,
thực trạng chăn nuôi) dưới dạng ấn phẩm số đa phương tiện bằng công cụ trực
tuyến (Canva, Google Sheets).
- 4.1.NC1: Hiểu và áp dụng được phương thức lưu trữ, đồng bộ hóa và bảo mật
hệ thống dữ liệu, sổ sách ghi chép chăn nuôi trên điện toán đám mây. 1 3. Phẩm chất
- Có ý thức tìm hiểu về quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP và ý nghĩa
của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
- Có ý thức vận dụng kiến thức chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP và thực tiễn
chăn nuôi ở gia đình, địa phương.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC
1. Đối với giáo viên
- Giáo án, SGK, SGV Công nghệ chăn nuôi 11.
- Tranh, ảnh liên quan đến nội dung bài học
- Máy tính, máy chiếu (nếu có).
- Hệ thống mạng Internet, tài khoản thiết kế Canva, không gian thảo luận Padlet,
bài trình chiếu điện tử PowerPoint tích hợp video trực quan, bộ câu hỏi trắc
nghiệm tương tác trên Quizizz và phiếu khảo sát trực tuyến Google Form.
2. Đối với học sinh
- SGK Công nghệ chăn nuôi 11.
- Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm có liên quan đến nội dung bài học và dụng cụ học tập theo yêu cầu của GV.
- Thiết bị số cá nhân hoặc theo nhóm (Điện thoại thông minh, máy tính bảng
hoặc máy tính xách tay) có kết nối mạng Internet để truy cập các nền tảng số học tập.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
a. Mục tiêu: Thông qua các hình ảnh, video và các câu hỏi gợi ý về quy trình chăn
nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP giúp HS gợi nhớ lại những kiến thức, kinh nghiệm đã
có liên quan đến nội dung bài học, tạo tâm thế cho HS trước khi bước vào bài học mới.
b. Nội dung: GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi mở đầu
c. Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi mở đầu theo ý kiến cá nhân
d. Tổ chức thực hiện: 2
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV cho HS quan sát hình ảnh và trả lời các câu hỏi sau:
VietGap chăn nuôi là gì? Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap mang lại lợi ích gì? Quy
trình chăn nuôi như thế nào?
- GV trình chiếu 1 đoạn Video ngắn (1-2 phút) giới thiệu về mô hình trang trại chăn
nuôi VietGAP hiện đại. Sau đó, GV gửi đường link hoặc mã QR Mentimeter yêu cầu
HS truy cập nhanh bằng thiết bị số để nhập các từ khóa suy nghĩ ban đầu của mình về "VietGAP". (2.1.NC1a)
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS quan sát hình ảnh, lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi phần khởi động
Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV mời đại diện 1 – 2 HS đưa ra những nhận định ban đầu
- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.
- GV dẫn dắt HS vào bài học: Bài 18: Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1. Tìm hiểu về khái niệm VietGAP
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS nêu được khái niệm và ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. 3
b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc nghiên cứu mục I SGK, và trả lời câu hỏi.
c. Sản phẩm: khái niệm về VietGAP; ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
d. Tổ chức thực hiện:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS
DỰ KIẾN SẢN PHẨM
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập I - Khái niệm
- GV hướng dẫn HS nghiên cứu nội dung
- "VietGAP" là viết tắt của
mục I trong SGK, nêu khái niệm và ý nghĩa "Vietnamese Good Agricultural của tiêu chuẩn VietGAP.
Practices" - thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam.
- GV cho HS thảo luận nhóm đôi trả lời
Khám phá mục I SGK trang 92:
- “VietGAP” chăn nuôi" hay
"VietGAHP" là quy trình thực hành
Em hãy cho biết lợi ích của chăn nuôi theo
chăn nuôi tốt tại Việt Nam, nhằm đảm tiêu chuẩn VietGAP.
bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,
- GV yêu cầu HS sử dụng công cụ tìm kiếm (Google)
lợi ích cho người sản xuất và tiêu
để tra cứu nhanh văn bản pháp lý liên quan đến cụm
dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất
từ "VietGAHP". (1.1.NC1b). Đồng thời, GV cung cấp
link Padlet chung của lớp để các nhóm đôi đăng tải nguồn gốc sản phẩm.
ngắn gọn câu trả lời Khám phá.
Trả lời Khám phá mục I SGK trang 92:
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ Lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn học tập VietGAP:
- HS nghiên cứu, thảo luận thông tin mục I
- Đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng
SGK trang 92 và trả lời Khám phá- GV
để đạt được các yêu cầu về chất
hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết). 4