Giáo án Công nghệ chăn nuôi NLS 11 Kết nối tri thức Bài 8

Giáo án Công nghệ chăn nuôi 11 – Kết nối tri thức Ngày soạn:…/…/… Ngày dạy:…/…/…
BÀI 8: SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức Sau bài học này, HS sẽ:
- Mô tả được các phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi.
- Trình bày được một số ứng dụng công nghệ cao trong chế biến thức ăn chăn nuôi. 2. Năng lực
Năng lực chung:
- Mô tả được các phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi
- Trình bày được một số ứng dụng công nghệ cao trong chế biến thức ăn chăn nuôi
Năng lực công nghệ:
- Trình bày được khái niệm giống vật nuôi và điều kiện công nhận giống vật nuôi.
- Trình bày được vai trò của giống trong chăn nuôi.
Năng lực số:
- 1.1.NC1b: Áp dụng được kỹ thuật tìm kiếm để lấy được dữ liệu, thông tin và
nội dung trong môi trường số về quy trình, công nghệ sản xuất, chế biến thức ăn
chăn nuôi phục vụ cho học tập và nghiên cứu.
- 2.1.NC1b: Lựa chọn được nhiều phương tiện truyền thông số phù hợp với bối
cảnh học tập cá nhân và thảo luận nhóm.
- 2.2.NC1a: Vận dụng được các công nghệ số phù hợp (Padlet, Google Form) để
chia sẻ dữ liệu, thông tin và nội dung số với giáo viên và các bạn học sinh khác. 1
- 3.1.NC1a: Chỉ ra được cách tạo và chỉnh sửa nội dung ở các định dạng khác
nhau (Thiết kế sơ đồ, infographic trên Canva, biên tập slide thuyết trình). 3. Phẩm chất
- Có ý thức tìm hiểu về các phương pháp sản xuất, chế biến thức ăn chăn nuôi và
một số ứng dụng công nghệ cao trong chế biến thức ăn chăn nuôi.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC
1. Đối với giáo viên
- Giáo án, SGK, SGV Công nghệ chăn nuôi 11.
- Tranh, ảnh liên quan đến sản xuất và chế biến thức ăn chăn nuôi
- Máy tính, máy chiếu (nếu có).
- Tài khoản giảng dạy và thiết lập sẵn không gian lớp học kỹ thuật số trên các nền
tảng: Mentimeter, Padlet, Quizizz, Google Form, các công cụ mô hình ngôn
ngữ lớn AI (ChatGPT/Gemini).
2. Đối với học sinh
- SGK Công nghệ chăn nuôi 11.
- Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm có liên quan đến nội dung bài học và dụng cụ học tập theo yêu cầu của GV.
- Thiết bị công nghệ cá nhân có kết nối Internet (Điện thoại thông minh, máy tính
bảng hoặc máy tính xách tay) để thực hành các nhiệm vụ số.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
a. Mục tiêu: Thông qua các hình ảnh, tình huống thực tế liên quan đến sản xuất và chế
biến thức ăn chăn nuôi, kích thích HS mong muốn tìm hiểu về các nội dung của bài học
b. Nội dung: : GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi.
c. Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi theo ý kiến cá nhân
d. Tổ chức thực hiện:
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập 2
- GV cho HS quan sát hình ảnh và trả lời các câu hỏi sau:
Thức ăn chăn nuôi thường được sản xuất, chế biến bằng những phương pháp nào?
Mục đích của các phương pháp sản xuất, chế biến thức ăn là gì?
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS quan sát hình ảnh, lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi phần khởi động
Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV mời đại diện 1 – 2 HS đưa ra những nhận định ban đầu
- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.
- GV dẫn dắt HS vào bài học: Bài 8 – Sản xuất và chế biến thức ăn chăn nuôi.
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1. Tìm hiểu về phân loại vật nuôi
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS hiểu được các phương pháp sản xuất thức ăn
chăn nuôi (phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi truyền thống, phương pháp sản
xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh).
b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, quan sát Hình 8.1, 8.2 và
8.3 SGK trang 45 – 46, trả lời Khám phá mục I.2 SGK trang 46, 47.
c. Sản phẩm: Các phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi; Câu trả lời về Khám phá mục I.2 SGK trang 46, 47.
d. Tổ chức thực hiện: 3
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS
DỰ KIẾN SẢN PHẨM
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
I. Các phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi
* Phương pháp sản xuất thức ăn truyền thống
1. Phương pháp sản xuất thức ăn
- GV hướng dẫn HS nghiên cứu nội dung mục I.1 truyền thống
trong SGK và giải thích cho HS hiểu về khái niệm
thức ăn truyền thống, phương pháp sản xuất
Thức ăn truyền thống được sản thức ăn truyền thống.
xuất bằng cách thu nhận các sản
phẩm và phụ phẩm trồng trọt;
* Phương pháp sản xuất thức ăn hỗn hợp
thủy sản; công nghiệp chế biến và hoàn chỉnh
các loại sản phẩm tương tự
- GV hướng dẫn HS nghiên cứu mục I.2 và giải
2. Phương pháp sản xuất thức ăn
thích cho HS hiểu khái niệm thức ăn hỗn hợp
hỗn hợp hoàn chỉnh hoàn chỉnh qua Hình 8.1
-Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có
hai dạng phổ biến là dạng bột và dạng viên
Trả lời Khám phá mục I.2 SGK
- GV yêu cầu HS quan sát Hình 8.2 và thực hiện trang 46
Khám phá mục I.2 SGK trang 46:
Các bước sản xuất thức ăn hỗn
Quan sát Hình 8.2 và mô tả các bước sản xuất
hợp hoàn chỉnh dạng bột:
thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh dạng bột
- Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu
- Bước 2. Làm sạch, sấy khô, nghiền nhỏ nguyên liệu 4