Giáo án Công nghệ chăn nuôi NLS 11 Kết nối tri thức Bài 9

Giáo án Công nghệ chăn nuôi 11 – Kết nối tri thức Ngày soạn:…/…/… Ngày dạy:…/…/…
BÀI 9: BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức Sau bài học này, HS sẽ:
- Mô tả được một số phương pháp bảo quản một số loại thức ăn chăn nuôi.
- Trình bày được một số ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi 2. Năng lực
Năng lực chung: Lựa chọn được nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm về phương
pháp bảo quản một số loại thức ăn chăn nuôi và một số ứng dụng công nghệ cao trong
bảo quản thức ăn chăn nuôi
Năng lực công nghệ:
- Mô tả được một số phương pháp bảo quản một số loại thức ăn chăn nuôi.
- Trình bày được một số ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi
Năng lực số:
- 1.1.NC1b: Áp dụng được kỹ thuật tìm kiếm để lấy được dữ liệu, thông tin và
nội dung trong môi trường số về các công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn
nuôi (Enzyme, hợp chất sinh học, kho silo).
- 1.2.NC1a: Phân tích và lựa chọn được các nguồn thông tin số uy tín, có độ tin
cậy cao khi tìm hiểu về quy trình bảo quản thức ăn chăn nuôi trực tuyến.
- 2.1.NC1a: Sử dụng linh hoạt và hiệu quả các tính năng tiên tiến của môi trường
số (Mentimeter, Padlet) để thảo luận, tương tác và phản hồi ý kiến trong nhóm. 1
- 2.2.NC1a: Áp dụng được các phương thức và công cụ số (Canva, Google
Drive) để chia sẻ thông tin, quy trình và sản phẩm học tập trực tuyến với giáo
viên và các bạn một cách an toàn. 3. Phẩm chất
- Có ý thức tìm hiểu về một số phương pháp bảo quản thức ăn chăn nuôi và một
số ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC
1. Đối với giáo viên
- Giáo án, SGK, SGV Công nghệ chăn nuôi 11.
- Tranh, ảnh liên quan đến nội dung bài học
- Máy tính, máy chiếu (nếu có).
- Hệ thống trình chiếu PowerPoint trực quan, tài khoản các nền tảng ứng dụng
giáo dục trực tuyến gồm Mentimeter, Padlet, Quizizz, Google Form và các
video tư liệu khoa học về kho silo, công nghệ enzyme.
2. Đối với học sinh
- SGK Công nghệ chăn nuôi 11.
- Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm có liên quan đến nội dung bài học và dụng cụ học tập theo yêu cầu của GV.
- Thiết bị công nghệ cá nhân có kết nối Internet.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
a. Mục tiêu: Thông qua các hình ảnh, tình huống thực tế liên quan đến một số phương
pháp bảo quản thức ăn sẽ kích thích HS mong muốn tìm hiểu về các nội dung mới, lí thú trong bài học
b. Nội dung: : GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi mở đầu
c. Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi mở đầu theo ý kiến cá nhân
d. Tổ chức thực hiện:
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập 2
- GV cho HS quan sát hình ảnh và trả lời các câu hỏi sau:
Bảo quản thức ăn chăn nuôi nhằm mục đích gì? Người ta thường bảo quản thức ăn
chăn nuôi bằng những phương pháp nào?
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS quan sát hình ảnh, lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi phần khởi động
Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV mời đại diện 1 – 2 HS đưa ra những nhận định ban đầu
- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.
- GV dẫn dắt HS vào bài học: Bài 9 – Bảo quản thức ăn chăn nuôi.
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1. Tìm hiểu về khái niệm và ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn nuôi
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS hiểu được khái niệm và ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn nuôi.
b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc nghiên cứu mục I SGK.
c. Sản phẩm: Khái niệm và ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn nuôi
d. Tổ chức thực hiện:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS
DỰ KIẾN SẢN PHẨM
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
I. Khái niệm và ý nghĩa của 3
- GV hướng dẫn HS nghiên cứu nội dung mục I trong bảo quản thức ăn chăn nuôi
SGK, phân tích ý nghĩa của bảo quản thức ăn chăn
- Bảo quản thức ăn chăn nuôi
nuôi. Từ đó, đưa ra khái niệm về bảo quản thức ăn
là quá trình xử lí nhằm ngăn chăn nuôi.
chặn hoặc làm chậm quá
- GV cho HS thảo luận, trình bày về vai trò của việc
trình giảm chất lượng hoặc
bảo quản thức ăn chăn nuôi . hư hỏng thức ăn trong
khoảng thời gian nhất định.
- GV thiết lập một bảng không gian ảo Padlet được
chia thành 2 cột tương ứng: "Khái niệm" và "Ý
- Các phương pháp bảo quản
nghĩa/Vai trò". GV giao nhiệm vụ cho các nhóm hoàn thức ăn chăn nuôi thường
thành nội dung thảo luận bằng cách đăng bài lên
làm giảm quá trình oxi hóa Padlet chung.
của lipid; ngăn chặn sự phát
triển của các loại vi khuẩn,
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
nấm men, nấm mốc gây hại;
- HS nghiên cứu, thảo luận thông tin mục I SGK trang hạn chế sự phá hoại của sâu, 52.
mọt và các loài gặm nhấm.
- (2.1.NC1a): Các thành viên trong nhóm thao tác
trên thiết bị di động cá nhân, cùng truy cập vào link
Padlet chung để tổng hợp ý kiến, gõ văn bản và phân
loại nội dung vào đúng cột quy định trên không gian làm việc số.
- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).
Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận
- GV mời đại diện HS trình bày kết quả thảo luận 4