Lý thuyết Sinh học 10 Chân trời sáng tạo Bài 14: Thực hành: một số thí nghiệm về enzyme

Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) BÀI 14: TH C Ự HÀNH: M T Ộ S Ố THÍ NGHI M Ệ V E Ề NZYME I. CHUẨN BỊ - D ng ụ c : ụ Ống nghi m ệ , ng ố nhỏ gi t ọ , đĩa petri, dao nh , ỏ b p ế đi n, ệ n i ồ nh , ỏ c c ố đong, t l ủ nh, ạ bông gòn. - Hóa ch t ấ : Các dung d ch
ị hydrogen peroxide (H2O2), sodium hydroxide (NaOH) 10%,
hydrochloic acid (HCl) 5%, iodine (I2) 0,3%, nư c ớ b t ọ pha loãng, tinh b t ộ 1%, nư c ớ cất. - Mẫu vật: C khoai ủ tây ho c khoai ặ lang,… II. CÁCH TI N Ế HÀNH 1. Quan sát đ t ể r i ả nghi m ệ 1. Khi nhai kĩ c m
ơ , xôi, bánh mì,... ta th y có v ấ ng ị t ọ . 2. Trong d dày ạ h u nh ầ ư không di n
ễ ra quá trình tiêu hóa carbohydrate. 3. Khi tr i ờ n ng nóng ( ắ 38 - 40 ) ℃ làm tăng nguy c t ơ vong do s ử c ố nhi t ệ . T nh ừ ng ữ tình hu ng ố trên, em hãy xác đ nh v ị n đ ấ đ ề ư c ợ nêu trong m i ỗ trư ng ờ h p ợ và đ t ặ ra các câu h i
ỏ giả định cho tình huống quan sát đư c. ợ 2. Đ xu ề ất giả thuy t ế và phư ng phá ơ p ch ng m ứ inh gi t ả huy t ế Hãy đ xu ề t ấ các gi i ả quy t ế đ gi ể i ả thích cho các v n đ ấ đã ề nêu và đ xu ề t ấ phư ng án ơ ki m ể ch ng ứ cho mỗi giả thuy t ế đó. M i ọ thắc m c
ắ vui lòng xin vui lòng: 084 283 45 85
Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) 3. Thi t ế k t ế hí nghi m ệ ki m ể ch ng gi ứ t ả huy t ế Các nhóm ti n ế hành thí nghi m ệ ch ng ứ minh cho giả thuy t ế về v n ấ đề nghiên c u ứ đư c ợ đề ra (có th ể có nhi u ề h n ơ m t ộ nhóm làm thí nghi m ệ và ph i ố h p ợ các nhóm để thu th p
ậ thêm các thông tin, số li u ệ bổ sung cho gi ả thuy t ế ban đ u) ầ . Có th ể thi t ế kế thí nghi m ệ m i ớ trên c s ơ các t ở hí nghi m ệ sau. a. Thí nghi m ệ ki m ể tra ho t
ạ tính th y phân t ủ inh b t ộ c a a ủ mylase - Bư c ớ 1: Chu n ẩ bị hai ng ố nghi m ệ đư c
ợ đánh số thứ tự 1 và 2. Cho vào m i ỗ ng ố nghiệm 2 mL dung d ch t ị inh b t ộ 1%. - Bư c ớ 2: Ti n ế hành thêm các ch t ấ vào các ng ố nghi m ệ và l c ắ đ u ề ng ố nghi m ệ kho ng ả 2 - 3 phút: + ng 1: Ố Cho thêm 3 mL nư c c ớ t ấ . + ng 2: Ố Cho thêm 3 mL nư c b ớ t ọ pha loãng. - Bư c
ớ 3: Sau 10 - 15 phút, nhỏ 2 - 3 gi t ọ dung d ch i ị odine 0,3% vào m i ỗ ng nghi ố m ệ . - Bư c ớ 4: Quan sát s t ự hay đ i ổ màu c a ủ m i ỗ ng nghi ố m ệ . b. Thí nghi m
ệ phân tích nh h ả ư ng c ở a đ ủ pH ộ đ n ho ế t
ạ tính c a enz ủ yme amylase - Bư c ớ 1: Chu n ẩ bị 4 ng ố nghi m ệ đư c ợ đánh s ố th ứ t ự t ừ 1 đ n ế 4. Cho vào m i ỗ ng ố nghiệm 2 mL dung d ch t ị inh b t ộ 1%. - Bư c ớ 2: Ti n ế hành thêm các ch t ấ vào các ng ố nghi m ệ như mô tả dư i ớ đây và l c ắ đ u kho ề ng ả 2 - 3 phút: + ng 1: Ố Cho thêm 2 mL nư c c ớ t ấ . + ng 2: Ố Cho thêm 2 mL nư c b ớ t ọ pha loãng. M i ọ thắc m c
ắ vui lòng xin vui lòng: 084 283 45 85
Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) + ng 3: Ố Cho thêm 2 mL nư c b ớ t ọ pha loãng và 3 - 4 gi t ọ acid HCl 5%. + ng 4: Ố Cho thêm 2 mL nư c b ớ t ọ pha loãng và 3 - 4 gi t ọ NaOH 10%. - Bư c
ớ 3: Sau 10 - 15 phút, nhỏ 2 - 3 gi t ọ iodine 0,3% vào m i ỗ ng nghi ố m ệ . - Bư c ớ 4: Quan sát s đ ự i ổ màu m ở i ỗ ng nghi ố m ệ . c. Thí nghi m
ệ phân tích nh ả hư ng ở c a ủ nhi t ệ độ đ n ế ho t ạ tính c a ủ enzyme catalase - Bư c ớ 1: C t
ắ ba lát khoai tây dày kho ng ả 1 cm và đánh s t ố h t ứ t ự 1 đ ừ n ế 3. - Bư c ớ 2: X l ử í các lát khoai tây: + Lát s 1: ố Đ ể đi ở u ki ề n bì ệ nh thư ng ( ờ m u đ ẫ i ố ch ng) ứ . + Lát s 2: ố Cho vào ngăn mát t l ủ nh t ạ rong 1 gi . ờ + Lát s 3: ố Cho vào nước c t ấ và đun sôi kho ng
ả 3 - 5 phút, sau đó đ ngu ể i ộ . - Bư c ớ 3: L y
ấ ba lát khoai tây cho vào đĩa petri. Nhỏ l n ầ lư t ợ dung d ch ị hydrogen
peroxide lên các lát khoai tây. - Bư c ớ 4: Quan sát hi n t ệ ư ng ợ s i ủ b t ọ khí các l ở át khoai tây. 4. Thảo luận d a t ự rên k t ế qu t ả hí nghi m ệ Các nhóm mô t k ả t ế qu ả quan sát đư c ợ và đ a ư ra k t ế lu n ậ gi t ả huy t ế đúng/sai. T đó, ừ k t ế lu n ậ v n đ ấ nghi ề ên c u. ứ 5. Báo cáo k t ế qu t ả h c hành ự Vi t
ế và trình bày báo cáo theo m u: ẫ M i ọ thắc m c
ắ vui lòng xin vui lòng: 084 283 45 85