Giáo án Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ Hóa học 11 Cánh diều

Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) Trư ng: ờ ................... H và t ọ ên giáo viên: T :
ổ ............................ …………………… BÀI 9: PHƯ N Ơ G PHÁP TÁCH BI T Ệ VÀ TINH CH H Ế P Ợ CH T Ấ H U Ữ CƠ I. M c t ụ iêu 1. Ki n t ế h c ứ - Trình bày đư c ợ nguyên t c ắ và cách th c ứ ti n ế hành các phư ng ơ pháp tách bi t ệ và tinh chế h p ch ợ ất h u c ữ : ơ ch ng ư c t ấ , chi t ế , k t ế tinh và s l ơ ư c ợ v s ề c kí ắ c t ộ . - Th c hi ự n đ ệ ư c ợ các thí nghi m ệ v ch ề ng c ư t ấ thư ng, chi ờ t ế . - V n ậ d ng ụ đư c ợ các phư ng ơ pháp: ch ng ư c t ấ thư ng, ờ chi t ế , k t ế tinh đ ể tách bi t ệ và tinh ch m ế t ộ số h p ch ợ t ấ h u c ữ t ơ rong cu c s ộ ng. ố 2. Năng l c ự * Năng l c chung ự : - Năng l c
ự tự chủ và tự h c:
ọ Kĩ năng tìm ki m
ế thông tin trong SGK và m ng ạ internet đ ể hoàn thi n Phi ệ u h ế c t ọ p ậ . - Năng l c ự giao ti p ế và h p ợ tác: Làm vi c ệ nhóm tìm hi u ể về phư ng ơ pháp tách bi t ệ và tinh chế h p ch ợ ất h u c ữ . ơ - Năng l c ự gi i ả quy t ế v n ấ đề và sáng t o ạ : Th o ả lu n ậ v i
ớ các thành viên trong nhóm, liên hệ th c ự ti n ễ nh m ằ gi i ả quy t ế các v n ấ đề trong tách ch t ấ và tinh chế h p ợ ch t ấ h u c ữ . ơ * Năng l c hóa h ự c: ọ a. Nh n t ậ h c hoá h ứ c: ọ - Trình bày đư c ợ nguyên t c ắ và cách th c ứ ti n ế hành các phư ng ơ pháp tách bi t ệ và tinh chế h p ch ơ ất h u c ữ : ơ ch ng ư c t ấ , chi t ế , k t ế tinh cà s l ơ ư c v ợ s ề c kí ắ c t ộ . - Th c hi ự n các t ệ hí nghi m ệ v ch ề ng c ư t ấ thư ng, ờ chi t ế . - V n ậ d ng ụ đư c ợ các phư ng ơ pháp: ch ng ư c t ấ thư ng, ờ chi t ế , k t ế tinh đ ể tách bi t ệ và tinh ch m ế t ộ số h p ch ợ t ấ h u c ữ t ơ rong cu c s ộ ng. ố M i
ọ thắc mắc vui lòng xin liên h h
ệ otline: 084 283 45 85
Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) b. Tìm hi u ể tự nhiên dư i ớ góc độ hóa h c ọ : Th c ự hi n ệ thông qua các ho t ạ đ ng: ộ th o ả lu n, ậ th c hi ự n các t ệ hí nghi m ệ ch ng c ư t ấ thư ng, chi ờ t ế . c. V n ậ d ng ụ ki n ế th c, ứ kĩ năng đã h c: ọ Gi i ả thích đư c ợ độ cồn c a ủ s n ả ph m ẩ thay đổi nh t ư h nào s ế o v i ớ rư u ban đ ợ u. ầ 3. Phẩm ch t ấ : - Chăm ch , ỉ tìm hi u
ể thông tin sách giáo khoa về nguyên t c ắ và cách th c ứ ti n ế hành các phư ng ơ pháp tách bi t ệ và tinh ch ế h p ơ ch t ấ h u ữ c : ơ ch ng ư c t ấ , chi t ế , k t ế tinh cà s l ơ ư c ợ v s ề c ắ kí c t ộ . - Trách nhi m ệ , trung th c: ự HS có trách nhi m ệ trong vi c ệ ho t ạ đ ng ộ nhóm, hoàn thành các n i ộ dung đư c ợ giao, trung th c t ự rong các báo cáo. II. Thi t ế b d ị y h ạ c ọ và h c l ọ i u ệ 1. Giáo viên: - Phi u h ế c t ọ p ậ số 1, 2, 3, 4, 5. - Các hình nh: ả Hình 9.1. Các bư c ớ k t ế tinh ch t ấ r n. ắ Hình 9.2. Chi t ế l ng - ỏ l ng. ỏ Hình 9.3. Ch ng ư c t ấ ch t ấ l ng. ỏ Hình 9.4. Tách ch t ấ b ng ằ s c kí ắ c t ộ .
- Giáo án, slide, máy tính, máy chi u. ế 2. H c ọ sinh: - SGK, SBT, vở ghi. - Ôn t p bài ậ cũ và chu n b ẩ bài ị m i ớ trư c ớ khi đ n l ế p. ớ III. Ti n t ế rình d y h ạ c ọ 1. Hoạt đ ng 1 ộ : Kh i ở đ ng ộ a) M c t ụ iêu: HS đư c ợ quan sát thí nghi m ệ th c t ự đ ế ể kh i ơ g i ợ , t o h ạ ng t ứ hú h c ọ t p. ậ b) N i ộ dung: GV th c ự hi n ệ thí nghi m ệ tách chi t ế d u ầ ăn ra kh i ỏ nư c ớ để HS quan sát. M i
ọ thắc mắc vui lòng xin liên h h
ệ otline: 084 283 45 85
Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả ) - Chu n b ẩ :
ị dầu ăn, nư c, ph ớ u chi ễ t ế và giá s t ắ . - Ti n hành ế • Cho hỗn h p ợ d u ăn ầ và nư c t
ớ rong bình tam giác (thí nghi m ệ trên) đ vào ph ổ u ễ chi t ế có khóa. • G n ắ giá thí nghi m ệ . • Để b t ộ hí nghi m ệ m t ộ th i ờ gian, sao cho h n h ỗ p d ợ u ăn và n ầ ư c ớ phân l p r ớ õ r t ệ . • M khóa đ ở t ể hu đư c ợ nư c ớ ở phía dư i ớ . • Bỏ phần hỗn h p ợ trung gian (ít nh t ấ có th ) ể , tách l y l ấ p d ớ u phí ầ a trên vào c c t ố h y ủ tinh. c) S n ph ả m ẩ : Tách đư c l ợ p d ớ ầu ăn và HS nêu đư c ợ phư ng pháp. ơ d) T ch ổ ức thực hi n: ệ Giao nhi m ệ v h ụ c ọ t p ậ : - GV ti n ế hành thí nghi m ệ . Yêu c u ầ HS nh n ậ xét quá trình th c ự nghi m ệ và rút ra phư ng ơ pháp sử d ng đ ụ t ể ách d u ăn r ầ a kh i ỏ nư c. ớ Thực hi n nhi ệ m ệ v :
ụ HS quan sát thí nghi m ệ rút ra câu tr l ả i ờ . Báo cáo, thảo lu n: ậ HS trả l i ờ . K t ế luận, nh n đ ậ nh: ị - GV nh n ậ xét câu trả l i ờ c a ủ h c ọ sinh và đ a ư ra v n ấ đ :
ề Để tách và tinh chế m t ộ chất từ h n ỗ h p ợ ch t ấ đó v i ớ nh ng ữ ch t ấ khác, c n ầ sử d ng ụ các phư ng ơ pháp khác nhau. Theo em: M i
ọ thắc mắc vui lòng xin liên h h
ệ otline: 084 283 45 85
Đây là bản xem th , vu ử i lòng mua tài li u ệ đ xe ể m chi ti t (c ế ó l i ờ gi i ả )
a) Làm thế nào để thu đư c ợ ethyl alcohol từ h n ỗ h p ợ t o
ạ thành sau khi lên men tinh b t ộ ? b) Làm thế nào đ t ể hu đư c đ ợ ư ng ờ saccharose (sucrrore) t n ừ ư c ớ ép mía? - GV t câu t ừ rả l i ờ c a ủ HS để d n d ẫ t ắ vào bài. 2. Hoạt đ ng 2 ộ : Hình thành ki n t ế h c m ứ i ớ Hoạt đ ng ộ 2.1. Phư ng pháp k ơ t ế tinh a) Mục tiêu: - Trình bày đư c ợ nguyên t c ắ c a ph ủ ư ng ơ pháp k t ế tinh. - Trình bày đư c các ợ bư c t ớ i n hành c ế a ủ phư ng pháp ơ k t ế tinh. b) N i ộ dung: HS th o ả lu n t
ậ heo nhóm, hoàn thành phi u h ế c ọ t p s ậ 1 t ố đó l ừ ĩnh h i ộ ki n ế th c. ứ PHI U Ế H C Ọ TẬP S 1 Ố 1. K t ế tinh là gì? 2. Nêu nguyên t c c ắ a ủ phư ng pháp k ơ t ế tinh? 3. Độ tan trong nư c ớ c a
ủ monosodium glutamate (mì chính hay b t ộ ng t ọ ) ở 60 oC là 112 g/ 100 g nư c;
ớ ở 25 oC là 74 g/ 100 g nư c. ớ Tính kh i ố lư ng ợ monosodium glutamate k t ế tinh khi làm ngu i ộ 212 g dung d ch ị
monosodium glutamate bão hoà ở 60 oC xuống 25 oC. c) S n ph ả m ẩ : Câu trả l i ờ c a h ủ c ọ sinh, d ki ự n: ế 1. K t ế tinh là phư ng ơ pháp quan tr ng ọ đ ể tách bi t ệ và tinh ch ế nh ng ữ ch t ấ h u ữ cơ ở d ng r ạ n. ắ 2. Nguyên t c: ắ Chất r n ắ tách ra từ dung d ch ị bão hòa c a ủ ch t ấ đó khi thay đ i ổ đi u ki ề
ện hòa tan (dung môi, nhi t ệ đ ) ộ . 3. Khối lư ng m ợ
onosodium glutamate có trong 212 g dung d ch bão hoà ị 60 ở oC là: 212.112 m  1  12(gam). 1 (100 112) M i
ọ thắc mắc vui lòng xin liên h h
ệ otline: 084 283 45 85