Giáo án Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ Hóa học 11 Kết nối tri thức

Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải) Trường:................... Họ và tên giáo viên:
Tổ:............................ …………………… BÀI 11:
PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ I. Mục tiêu 1. Kiến thức
- Trình bày được nguyên tắc và cách thức tiến hành các phương pháp tách biệt và tinh chế hơp
chất hữu cơ: chưng cất, chiết, kết tinh và sơ lược về sắc kí cột.
- Thực hiện các thí nghiệm về chưng cất thường, chiết.
- Vận dụng được các phương pháp: chưng cất thường, chiết, kết tinh để tách biệt và tinh chế
một số hợp chất hữu cơ trong cuộc sống. 2. Năng lực: * Năng lực chung:
- Năng lực tự chủ và tự học: Kĩ năng tìm kiếm thông tin trong SGK và mạng internet để hoàn thiện Phiếu học tập.
- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Làm việc nhóm tìm hiểu về phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ.
- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Thảo luận với các thành viên trong nhóm, liên hệ
thực tiễn nhằm giải quyết các vấn đề trong tách chất và tinh chế hợp chất hữu cơ. * Năng lực hóa học:
a. Nhận thức hoá học: Học sinh đạt được các yêu cầu sau:
- Trình bày được nguyên tắc và cách thức tiến hành các phương pháp tách biệt và tinh chế hơp
chất hữu cơ: chưng cất, chiết, kết tinh cà sơ lược về sắc kí cột.
- Thực hiện các thí nghiệm về chưng cất thường, chiết.
- Vận dụng được các phương pháp: chưng cất thường, chiết, kết tinh để tách biệt và tinh chế
một số hợp chất hữu cơ trong cuộc sống.
b. Tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hóa học: Thực hiện thông qua các hoạt động: thảo luận, thực
hiện các thí nghiệm chưng cất thường, chiết.
c. Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học : Giải thích được độ cồn của sản phẩm thay đổi như thế
nào so với rượu ban đầu. 3. Phẩm chất:
- Chăm chỉ, tìm hiểu thông tin sách giáo khoa về nguyên tắc và cách thức tiến hành các
phương pháp tách biệt và tinh chế hơp chất hữu cơ: chưng cất, chiết, kết tinh cà sơ lược về sắc kí cột.
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải)
- Trách nhiệm, trung thực : HS có trách nhiệm trong việc hoạt động nhóm, hoàn thành các nội
dung được giao, trung thực trong các báo cáo.
II. Thiết bị dạy học và học liệu
Phiếu học tập số 1, 2, 3, 4, 5, 6.
Hình 11.1. Thiết bị nấu rượu thủ công; rượu, bình cầu có nhánh 250ml, nhiệt kế, ống sinh hàn
nước, ống nối, ống đong 50ml, bình tam giác 100ml, đá bọt, nguồn nhiệt.
Hình 11.3. Thiết bị, dụng cụ tách chất bằng phương pháp chưng chất phân đoạn.
Hình 11.4. Thiết bị, dụng cụ chưng cất lôi cuốn hơi nước.
Hình 11.7. Các bước tiến hành trong phương pháp kết tinh.
III. Tiến trình dạy học
1. Hoạt động 1: Khởi động
a) Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS vào bài học.
b) Nội dung: GV nêu vấn đề, yêu cầu HS suy nghĩ, trả lời câu hỏi.
c) Sản phẩm: HS nêu được các biện pháp tinh chế. d) Tổ chức thực hiện:
- GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi: Các hợp chất hữu cơ thu được trong tự nhiên hay bằng con
đường tổng hợp trong phòng thí nghiệm thường ở dạng thô, lẫn các tạp chất cần phải loại bỏ.
Muốn có được sản phẩm hữu cơ tinh khiết, người ta sử dụng những biện pháp nào?
- HS suy nghĩ, trả lời câu hỏi : Muốn có được sản phẩm hữu cơ tinh khiết, người ta sử dụng
các biện pháp: Chưng cất; Chiết; Kết tinh; Sắc kí cột.
2. Hoạt động 2: Hình thành kiến thức mới
Hoạt động 2.1. Phương pháp chưng cất Mục tiêu:
- Trình bày được nguyên tắc của phương pháp chưng cất.
- Trình bày được các bước tiến hành của phương chưng cất.
- Trình bày được một số ứng dụng của phương pháp chưng cất trong cuộc sống.
Hoạt động của GV và HS Sản phẩm dự kiến
Giao nhiệm vụ học tập:
I. Phương pháp chưng cất.
- Giáo viên cho học sinh quan sát thiết bị nấu rượu - Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ
gạo thủ công, yêu cầu HS hoàn thành PHT số 1, 2. ethanol/nước giảm dần do ethanol có
nhiệt độ sôi thấp hơn nước sẽ bay hơi ra
trước rồi được ngưng tụ và lấy ở bình hứng.
- Vai trò của thùng nước lạnh là ngưng
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải) tụ hơi ethanol. 1. Nguyên tắc.
Chưng cất là phương pháp tách chất
dựa vào sự khác nhau về nhiệt độ sôi
của các chất trong hỗn hợp ở một áp suất nhất định 2. Cách tiến hành. PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1
Chất lỏng cần tách được chuyển sang
1. Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ
pha hơi, rồi được làm lạnh cho hơi
ethanol/nước giảm dần hay tăng dần?
ngưng tụ, thu lấy chất lỏng ở khoảng
2. Vai trò của thùng nước lạnh là gì? nhiệt độ thích hợp. 3. Ứng dụng. PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
Phương pháp chưng cất dùng để tách
1. Nguyên tắc phương pháp chưng cất ?
các chất lỏng ra khỏi hỗn hợp các chất 2. Cách tiến hành ?
có nhiệt độ sôi khác nhau nhằm thu
3. Ứng dụng phương pháp chưng cất?
được chất lỏng tinh khiết hơn. Thực hiện nhiệm vụ :
- HS quan sát thiết bị nấu rượu gạo thủ công và
hoàn thành phiếu học tập số 1,2 theo nhóm lên bảng phụ.
- GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS nếu cần thiết. Báo cáo, thảo luận:
- GV mời đại diện HS lên báo cáo kết quả của nhóm.
- GV mời HS các nhóm khác nhận xét, bổ sung. Kết luận, nhận định:
- GV kết hợp trình chiếu kết quả của từng nhóm
theo sơ đồ để so sánh và đánh giá, nhận xét, đưa ra kết luận.
Hoạt động 2.2. Chưng cất ethanol từ dung dịch ethanol – nước
Mục đích: Thực hiện các thí nghiệm về chưng cất thường.
Giáo thực hiện nhiệm vụ:
- Tổ chức chia lớp thành 4 nhóm thực hiện thí
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85
Đây là bản xem thử, vui lòng mua tài liệu để xem chi tiết (có lời giải)
nghiệm chưng cất ethanol từ dung dịch ethanol – 1. Nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol ban nước
đầu và nước lớn hơn nhiệt độ sôi của PHIẾU HỌC TẬP SÔ 3 ethalnol.
1. Nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol ban đầu
2. Độ cồn của sản phẩm cao rượu ban
và nước là bao nhiêu? So sánh với nhiệt độ
đầu. Vì sau quá trình trưng cất đã loại sôi của ethanol?
bỏ được một phần lượng nước làm
2. Dự đoán độ cồn của sản phẩm thay đổi như
nồng độ ethanol trong dung dịch cao
thế nào so với rượu ban đầu? Giải thích? hơn với ban đầu.
3. Phương pháp chưng cất thường được áp
3. Chưng cất là phương pháp dựa vào
dụng trong trường hợp nào ? Hãy lấy ví dụ
sự khác nhau về nhiệt độ sôi của các thực tế?
chất trong hỗn hợp ở một áp suất nhất Thực hiện nhiệm vụ: định.
- Các nhóm nghiên cứu chuẩn bị và cách tiến hành Ví dụ: Chưng cất rượu, chưng cất cồn,
chưng cất ethanol từ dung dịch ethanol – nước. chưng cất tinh dầu...
- Các nhóm tiến hành thí nghiệm chưng cất
ethalnol từ dung dịch ethanol – nước. Báo cáo, thảo luận:
- GV mời đại diện các nhóm lên báo cáo kết quả của nhóm.
- GV mời các nhóm khác nhận xét, bổ sung. Kết luận, nhận định:
- GV kết hợp trình chiếu kết quả của từng nhóm
theo sơ đồ để so sánh và đánh giá, nhận xét, đưa ra kết luận.
Hoạt động 2.3. Phương pháp chiết. Mục tiêu:
- Trình bày được nguyên tắc của phương pháp chiết.
- Trình bày được các bước tiến hành của phương chiết.
- Trình bày được một số ứng dụng của phương pháp chiết trong cuộc sống. Giao nhiệm vụ:
Hexane không màu. Khi trong phễu
- Chia lớp thành 4 nhóm thực hiện tiến hành tách chiết, trước khi chiết có màu cam
β–Carotene từ nước ép cà rốt
(hexane, nước cà rốt), sau khi chiết có
màu vàng (β-carotene hòa trong hexane).
Mọi thắc mắc vui lòng xin liên hệ hotline: 084 283 45 85