Giáo án Bài 18 Công nghệ chăn nuôi 11 Kết nối tri thức: Chăn nuôi theo tiêu chuẩn Vietgap

Ngày soạn:…/…/… Ngày dạy:…/…/…
BÀI 18: CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức
Sau bài học này, HS sẽ phân tích được quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP 2. Năng lực
Năng lực chung:
- Lựa chọn được nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm về quy trình chăn nuôi
theo tiêu chuẩn VietGAP và những lợi ích mà chăn nuôi theo quy trình VietGAP mang lại.
Năng lực công nghệ:
- Trình bày được khái niệm chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
- Phân tích được quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. 3. Phẩm chất
- Có ý thức tìm hiểu về quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP và ý nghĩa
của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
- Có ý thức vận dụng kiến thức chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP và thực tiễn
chăn nuôi ở gia đình, địa phương.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC
1. Đối với giáo viên
- Giáo án, SGK, SGV Công nghệ chăn nuôi 11.
- Tranh, ảnh liên quan đến nội dung bài học
- Máy tính, máy chiếu (nếu có).
2. Đối với học sinh
- SGK Công nghệ chăn nuôi 11.


- Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm có liên quan đến nội dung bài học và dụng cụ học
tập theo yêu cầu của GV.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
a. Mục tiêu: Thông qua các hình ảnh, video và các câu hỏi gợi ý về quy trình chăn
nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP giúp HS gợi nhớ lại những kiến thức, kinh nghiệm đã
có liên quan đến nội dung bài học, tạo tâm thế cho HS trước khi bước vào bài học mới.
b. Nội dung: GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi mở đầu
c. Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi mở đầu theo ý kiến cá nhân
d. Tổ chức thực hiện:
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV cho HS quan sát hình ảnh và trả lời các câu hỏi sau:
VietGap chăn nuôi là gì? Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap mang lại lợi ích gì?
Quy trình chăn nuôi như thế nào?
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS quan sát hình ảnh, lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi phần khởi động
Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV mời đại diện 1 – 2 HS đưa ra những nhận định ban đầu
- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập


- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.
- GV dẫn dắt HS vào bài học: Bài 18: Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1. Tìm hiểu về khái niệm VietGAP
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS nêu được khái niệm và ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc nghiên cứu mục I SGK, và trả lời câu hỏi.
c. Sản phẩm: khái niệm về VietGAP; ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
d. Tổ chức thực hiện:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS
DỰ KIẾN SẢN PHẨM
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập I - Khái niệm
- GV hướng dẫn HS nghiên cứu nội dung
- "VietGAP" là viết tắt của
mục I trong SGK, nêu khái niệm và ý nghĩa "Vietnamese Good Agricultural của tiêu chuẩn VietGAP.
Practices" - thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam.
- GV cho HS thảo luận nhóm đôi trả lời
Khám phá mục I SGK trang 92:
- “VietGAP” chăn nuôi" hay
"VietGAHP" là quy trình thực hành
Em hãy cho biết lợi ích của chăn nuôi theo
chăn nuôi tốt tại Việt Nam, nhằm đảm tiêu chuẩn VietGAP.
bảo chất lượng, an toàn thực phẩm,
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ lợi ích cho người sản xuất và tiêu học tập
dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất
- HS nghiên cứu, thảo luận thông tin mục I nguồn gốc sản phẩm.
SGK trang 92 và trả lời Khám phá- GV


hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).
Trả lời Khám phá mục I SGK trang 92:
Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo
Lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn luận VietGAP:
- GV mời đại diện HS trình bày kết quả thảo - Đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng
luận và trả lời Khám phá
để đạt được các yêu cầu về chất
lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận
xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).
- Đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe
người sản xuất và người tiêu dùng.
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- Bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.
- GV chuyển sang hoạt động mới.
Hoạt động 2. Tìm hiểu quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS mô tả được quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
b. Nội dung: GV sử dụng phương pháp trực quan, hỏi - đáp kết hợp với kĩ thuật mảnh
ghép để hướng dẫn HS thảo luận nội dung trong mục II SGK, hoàn thành câu hỏi Khám phá
c. Sản phẩm: Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, những điểm cần chú ý trong từng hoạt động.
d. Tổ chức thực hiện:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS
DỰ KIẾN SẢN PHẨM
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
II. Quy trình chăn nuôi theo tiêu