Trắc nghiệm Bài tập tinh bột và xenlulozơ Hóa học 9

Dạng 8: Bài tập tinh bột và xenlulozơ
Bài 1: Tính chất vật lí của xenlulozơ là
A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước.
B. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước nóng.
C. Chất rắn, không màu, tan trong nước.
D. Chất rắn màu trắng, không tan trong nước.
Bài 2: Chọn câu nói đúng
A. Xenlulozơ có phân tử khối lớn hơn nhiều so với tinh bột.
B. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ.
C. Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột.
D. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau
Bài 3: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ? A. [C6H7O2(OH)3]n. B. [C6H8O2(OH)3]n. C. [C6H7O3(OH)3]n. D. [C6H5O2(OH)3]n.
Bài 4: Phương trình: 6nCO2 + 5nH2O
(C6H10O5)n + 6nO2, là phản ứng hoá học
chính của quá trình nào sau đây? A. quá trình hô hấp. B. quá trình quang hợp. C. quá trình khử. D. quá trình oxi hoá.
Bài 5: Để nhận biết tinh bột người ta dùng thuốc thử sau A. Dung dịch brom. B. Dung dịch iot. C. Dung dịch phenolphtalein. D. Dung dịch Ca(OH)2.
Bài 6: Có thể phân biệt xenlulozơ với tinh bột nhờ phản ứng A. với axit H2SO4. B. với kiềm.

C. với dd iot. D. thuỷ phân.
Bài 7: Phương án nào dưới đây có thể phân biệt được saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ ở dạng bột?
A. Cho từng chất tác dụng với dung dịch HNO3/H2SO4.
B. Cho từng chất tác dụng với dung dịch iot.
C. Hoà tan từng chất vào nước nóng và thử với dung dịch iot.
D. Cho từng chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH)2.
Bài 8: Chất hữu cơ X khi thủy phân trong dung dịch H2SO4 loãng thì thu được 1 sản phẩm duy nhất, X là : A. Tinh bột B. Chất béo C. Protein D. Etyl axetat
Bài 9: Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về A. Công thức phân tử
B. Tính tan trong nước lạnh C. Phản ứng thuỷ phân D. Cấu trúc phân tử
Bài 10: Điểm giống nhau giữa tinh bột và xenlulozơ:
A. Đều là thành phần chính của gạo, ngô, khoai
B. Đều là polime thiên nhiên
C. Đều cho phản ứng thủy phân tạo thành glucozơ D. B,C đều đúng
Bài 11: Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng biệt 3 dung dịch : glucozơ, hồ tinh
bột, rượu etylic. Để phân biệt 3 dung dịch người ta dùng thuốc thử nào sau đây? A. Dung dịch iot. B. Dung dịch axit.
C. Dung dịch iot và dung dịch AgNO3/NH3. D. Phản ứng với Na.
Bài 12: Chọn câu đúng trong các câu sau:


A. Tinh bột và xenlulozơ dễ tan trong nước
B. Tinh bột dễ tan trong nước còn xenlulozơ không tan trong nước
C. Tinh bột và xenlulozơ không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng
D. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng trong nước nóng tạo thành dung
dịch hồ tinh bột. Còn xenlulozơ không tan trong cả nước lạnh và nước nóng
Bài 13: Thủy phân 1 kg sắn chứa 20% tinh bột trong môi trường axit. Với hiệu suất
phản ứng 85%, lượng glucozơ thu được là A. 261,43 gam. B. 200,8 gam. C. 188,89 gam. D. 192,5 gam.
Bài 14: Khí cacbonic chiếm tỉ lệ 0,03% thể tích không khí. Muốn tạo ra 500 gam
tinh bột thì cần bao nhiêu lít không khí (đktc) để cung cấp đủ CO2 cho phản ứng quang hợp? A. 1382716 lít. B. 1382600 lít. C. 1402666 lít. D. 1382766 lít.
Bài 15: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là A. 360 g. B. 270 g. C. 285 g. D. 300 g. LỜI GIẢI CHI TIẾT Bài 1:
Tính chất vật lí của xenlulozơ là: Chất rắn màu trắng, không tan trong nước. Đáp án: D Bài 2:
Câu đúng là: Xenlulozơ có phân tử khối lớn hơn nhiều so với tinh bột.


Vì phân tử khối rất lớn do gồm nhiều mắt xích -C6H10O5- liên kết với nhau, số mắt
xích trong xenlulozơ n ≈ 10000 - 14000 lớn hơn tinh bột rất nhiều. Đáp án: A Bài 3:
Công thức của xenlulozơ là (-C6H10O5-)n => có thể viết là: [C6H7O2(OH)3]n Đáp án: A Bài 4: Phương trình 6nCO2 + 5nH2O
(C6H10O5)n + 6nO2 là phản ứng hoá học chính của quá trình quang hợp. Đáp án: B Bài 5:
Để nhận biết tinh bột người ta dùng thuốc thử dung dịch iot vì dung dịch iot tác
dụng với tinh bột tạo thành dung dịch có màu xanh đen. Đáp án: B Bài 6:
Có thể phân biệt xenlulozơ với tinh bột nhờ phản ứng với dung dịch iot. Xenlulozơ
không phản ứng còn tinh bột có phản ứng tạo thành dung dịch màu xanh đen. Đáp án: C Bài 7:
- Hòa tan từng chất vào nước, chất không tan trong nước là xenlulozơ, 2 chất tan
trong nước là saccarozơ và tinh bột.
- Cho dung dịch iot vào 2 dung dịch thu được, dung dịch tạo màu xanh đen là tinh
bột, dung dịch không hiện tượng gì là saccarozơ Đáp án: C Bài 8:
Chất hữu cơ X khi thủy phân trong dung dịch H2SO4 loãng thì thu được 1 sản phẩm duy nhất, X là tinh bột (-C6H10O5-)n + nH2O nC6H12O6 (glucozơ) Đáp án: A